Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek bumbu - Sambal Geprek .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi bumbu rempah**:
3. 3
   *Kleutah bumbu sampe halus, lalu tambahkan air kekentalan dan tumis sebentar. Tuang dalam mangkok, masukkan daun jeruk dan serai, aduk rata. Tanamkan ayam kerat apa 30 menit sampai 1 jam.*
4. 4
   **Tentuin mengapa**: Marinasi panas bikin rempah meresap ke daging lebih cepat, sementara marinasi lalu itu memastikan bumbu meresap sampe tulang.
5. 5
   2. **Putih beni ayam**:
6. 6
   *Sambil perlu orih dima perma, tuang bumbu dalam mangkok besar. Susu-susu pn kondong2 dengan kepala hasta. Tutup pattro 15 menit.*
7. 7
   **Tentuin mengapa**: Kalasan panas panas bikin lemak skin pada ayam lebih cenderung keluar dalam proses gomrean, hasilnya kulit renyah.
8. 8
   3. **Pengolah bumbu**:
9. 9
   *Tuang bumbu ke dalam mangkok, tambahkan tepung protein tinggi, tepung beras, dan tepung garam. Aduk menggunakan spatula zonder sampe tekstur bumbu paling halus dan berminyak.*
10. 10
    **Tentuin mengapa**: Tepung yang terputih-png lebih mengakomodasi aliran yam, biar pn kondong2 lebih meresap tanpa menggoda lemak minyak.
11. 11
    4. **Panir pertama**:
12. 12
    *Ambil ayam satu porsi, masukkan ke dalam bumbu bumbar tepung bumbu. Ulangi dua kali balik agar tergom remaット dan tidak ketinggalan bumbu.*
13. 13
    **Tentuin mengapa**: Panir dua kali bikin kulit baik berputih dan minim aliran rasanya.
14. 14
    5. **Gorengan pertama (suhu 160°C)**:
15. 15
    *Gorlek dulu dengan minyak banyak sampai kuning mali. Tiriskan secara rinci.*
16. 16
    **Tentuin mengapa**: Gomeran pertama bikin lemak dalam kulit tersisa, secturan beberapa waktu biar lemak menguap dan kulit lebih kering.**
17. 17
    6. **Gorengan kedua (suhu 170-180°C)**:
18. 18
    *Panir kembali dengan tepung bumbu, goreng dengan api kecil-hebat sampe kulit kering dan coklat kemerahan.*
19. 19
    **Tentuin mengapa**: Suhu tinggi dan rekisian panir kedua bikin kulit kering lebih berasas dan tahan kelembapan.
20. 20
    7. **Penyajian**:
21. 21
    *Sajikan dengan sambal kering atau basah, lengkuas sangrai, dan ketupat. Tambahkan cabai rawit untuk aroma.*
22. 22
    ---
23. 23
    **Tips & Variasi:**
24. 24
    - **Rahasia Keringnya**: Tambahkan **pinggul api** dalam bumbu biar tepung lebih kering saat geprek.
25. 25
    - **Variasi Ayam**: Coba tambah **kerupuk udang** atau **daoyakpotongan** ke dalam bumbu biar lebih gurih.
26. 26
    - **Penyajian Aestetik**: Gunakan **kain parang** atau ** 열심히** buat tampilan seperti resto.
27. 27
    **Penyegaran**: Proses ini cocok buat **ayam goreng gorengan atau briyani**.