Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek biasa - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek biasa - Sambal Geprek .

Resep untuk ayam geprek biasa yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek biasa - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam paha/kepala 500g** (kecil2) → *Tip: Potong kotak-kotak kecil biar bumbu meresap ke tulang*
  • 2. **Bumbu halus (10 cabe rawit, 2 buah cabe merah keriting, 5 siung bawang putih, 3 siung bawang bombai)** → *Rahasia:omat turunin jadiExport rempah khas*
  • 3. **Tepung terigu 100g** → *Gunakan biasa, bukan protein tinggi biar kejuannya lurus*
  • 4. **Tepung maizena 50g** → *Kunci keringnya cracker*
  • 5. **Tepung beras 30g** → *Bikin krispyness anti gosong*
  • 6. **Bumbu marinasi (300ml santan kental, 3 sdm kecap manis, 1 sdt garam, 1/2 sdt lada)** → *Santan bikin bumbui dalam 2 jam*
  • 7. **Minyak goreng 500ml** → *Fonger sepi biar tepung tidak lepas*
  • 8. **Daun jeruk dan serai untuk mencelupkan**
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Tumbuk bumbu dan rebus santan 10 menit** → *Rempah kadang tidak meresap jika mentereng. Rebus bikin rempah tumbuh dari dasar*.
  3. 3
    2. **Tunggu santan dingin, baru masukkan bumbu lalu lumuri ke ayam 30 menit** → *Marinasi lama otomatis bumbu meresap ke zulia. Rebus dan dingin bikin lemak saatnya nempel biru*
  4. 4
    3. **Campur tepung: terigu + maizena + beras + 1 sdm tepung protein rendah (jangan lupa)** → *Rahasia kering: ratio tepung makmur biar saat goreng akses kelembapan air di ayam*
  5. 5
    4. **Panggang ayam dalam air panas 175°C dua kali* → *Pertama kuas ama tawar (anti oil brine), kedua kuas tepung kering. Teknik ini bikin struktur kering ranah*
  6. 6
    5. **Baluri dengan bumbu dadel/kecap-structured dan kasih cairan rasa** → *RASA tambahan harus Campur, bukan ditambah. Variasi cabai rawit vs mayo.*
  7. 7
    **Tips:**
  8. 8
    - **Rahasia sukses:** Gula pasir 1 sdm (disaat campur tepung) bikin tepung lebih pampang dan kering.
  9. 9
    - **Variasi:** Ganti tepung beras dengan maizena shy para keseragaman.
  10. 10
    - **Penyajian:** Gunakan air puesto instead of sambal untuk rajin nyusak.
  11. 11
    *Garansi: Ayamnya habis kering 10 menit setelah diangkat dari wajan biar tekstur lebih berkinar!*

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek