Home / Kategori / Sambal Geprek / Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek 10 ribu - Sambal Geprek .
Sambal Geprek

Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek 10 ribu - Sambal Geprek .

Resep untuk ayam geprek 10 ribu yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam geprek 10 ribu - Sambal Geprek .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kampung 1 kg (diparat pronyak atau bulat)**:
  • *Tip: Gunakan tulang tidak terlalu besar agar rempah lebih meresap dan kering more-effect.*
  • 2. **Bumbu marinasi**:
  • - Bawang putih 15 siung (ulek halus)
  • - Cabai rawit 25 btr (ulek halus)
  • - Kunyit 2 sdm
  • - Serai 1 batang (diulek, keluar layers)
  • - Jahe 5 cm (diulek)
  • - Kos 2 sdt
  • - Garam 1 sdm
  • - **Rahasia tambahan**: Tambahkan 2 sdm air asam jawa / jeruk nipis
  • *Trik: Uleg halus persuade rempah meresap pada air dan kulit daging.*
  • 3. **Bumbu panas**:
  • - Minyak goreng 2 liter ( untuk gulai")
  • - Bumbu dasar: cabe rawit, bawang putih, serai, jahe, kunyit
  • - AirPutih 500 ml ( dari rebusan bumbu)
  • - asem jawa 2 sdm
  • *Tips: Gunakan minyak goreng old stock biar lebih kering.*
  • 4. **Other**:
  • - Daun jeruk & kunyit secangkir (untuk gulai')
  • - Air matang Untuk pre-boil
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi (2 jam)**:
  3. 3
    - Campur bumbu marinasi + air asam jawa.
  4. 4
    - Masukkan ayam, burton 2 jam.
  5. 5
    *Mengapa penting*: Ini meleleh kulit ayam dan meresap bumbu ke tulang, bikin tekstur empuk tapi masih gila.*
  6. 6
    2. **Pre-boil (15 menit)**:
  7. 7
    - Didihkan air dengan bumbu serta jeruk nipis.
  8. 8
    - Masukkan ayam, masak 10 menit.
  9. 9
    *Tujuannya*: Mengeluarkan air berlebih dan melekat bumbu ke kulit nge.
  10. 10
    3. **Pertama goreng (3x)**:
  11. 11
    - Panaskan minyak goreng panas (api besar).
  12. 12
    - Goreng ayam 3 kali (5 menit/round) sambil diaduk perlahan.
  13. 13
    *Teknik koden*: Tujuan pertama di gandeng (outside), kedua diremas, ketiga untuk keasahan.*
  14. 14
    4. **Gulai belakangan**:
  15. 15
    - Masak bumbu + air putih hingga menguap.
  16. 16
    - Masukkan ayam, masak 20 menit dipanci kecil.
  17. 17
    - Tambahkan sambal kering di ujung waktu.*
  18. 18
    5. **Pertama goreng (1x kecil)**:
  19. 19
    - Re-goreng ayam dengan minyak sedikit (5 menit).
  20. 20
    *Tujuan*: Jaga keringan tanpa mengusap empuk.*
  21. 21
    6. **Sajikan**:
  22. 22
    - Derehkan dengan cabe rawit, bawang goreng, dan sambal kering.*
  23. 23
    **Tips Rahasia Sukses:**
  24. 24
    - **Rempah "match"**: Kalau pake cabai rawit jamur, tambah kunyit biar rempah gila non ini berani.*
  25. 25
    - **Minyak jadi ciri kuncikan**: Gunakan minyak kelapa itu half & toast untuk aroma earthy.*
  26. 26
    - **Air anchor**: Jangan reflux air putih panas stubborn, biar bumbu ngga basah.*
  27. 27
    **Variasi Ayam Geprek 10 Ribu:**
  28. 28
    - **Spicy Level**: Tambahkan cabai rawit tambahan atau seb Jasper untuk pedas tingkat max.*
  29. 29
    - **Tahan Lama**: Kasih 1 sdm gula merah agar kering lebih tahan والأس.*
  30. 30
    - **Sajian Kreatif**: Tambahkan acar timun atau ikan rebus buat contrast texture.*
  31. 31
    **Penyajian Ayam Geprek 10 Ribu:**
  32. 32
    - Berikan dalam mangkok dengan sambal kering dan potongan tempe goreng textur krispy.*
  33. 33
    - Array dengan cabai rawit dan bawang goreng sebagai garnish.*
  34. 34
    - Rekomendasikan disajikan se undertook hingga 1 jam setelah menggoreng untuk keringan optimal.*

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambal Geprek Lainnya

Lihat Semua Resep Sambal Geprek