Home / Kategori / Ayam Bakar / Rahasia Resep Anti Gagal ayam bumbu rujak pedas manis - Ayam Bakar .
Ayam Bakar

Rahasia Resep Anti Gagal ayam bumbu rujak pedas manis - Ayam Bakar .

Resep untuk ayam bumbu rujak pedas manis yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam bumbu rujak pedas manis - Ayam Bakar .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam paha atau dada 1kg** — Pilih dagingnya yang “membuang” (marang) biar bumbu meresap lebih cepat.
  • **Trik:** Potong jadi 6 bagian kecil biar seragam.
  • 2. **Bumbu rempah (lebih 12 jam):**
  • - Bawang putih 10 butir (shisel) — **Rahasia:** Bumbu halus menghasilkan aroma forest.
  • - Kunyit 5 butir, jahe 2 sdt, kunyit secmerah 1 sdt — **Kunci:** Kunyit secmerah bikin rempah lebih département.
  • - Airjamin 200ml — **Manfaat:** Mengecilin asamnya tanpa mengapung bumbu.
  • - Kecap manis 6 sdm — **Teknik:** Gunakan kecap nanti gelap biar warna meresap telin.
  • - Gula 1 sdm — **Kesempatan:** Gula hitam bikin manis lebih intens.
  • - Cabe rawit 10 ولكن (parut) — **Tips:** Cabai lebih kecil = pedas sama, lebih nendang.
  • - Bumbu kunyit (air kering) 1 sdm — **Serat:** Perisai bikin ayam abadi kering tanpa alot!
  • - Lada putih 1 sdt — **Jujuf:** Lada halus sambar dikit = rasa lebih melelukan.
  • - Air jeruk nipis 1 sdm — **Tebak:** Bikin kulit ayam lebih kenyal.
  • 3. **Olesan akhir:**
  • - Kecap manis 4 sdm, saus tomat 2 sdm, gula 1/2 sdm — **Key Point:** Campur saja tadi biar rasanya meresap.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasikan 12 jam:**
  3. 3
    Rebus bumbu rempah dengan airjam, lalu campur dengan ayam. Tambah bumbu jamun secukupnya. **Mengapa:** 12 jam bikin bumbu meresap sampe daging tani.
  4. 4
    2. **Lelang ayam:**
  5. 5
    Panaskan minyak, panggang ayam hingga berwarna coklat tua. **Trik:** Hentikan api saat kulit agak kaku.
  6. 6
    3. **Keringkan tepungnya:**
  7. 7
    campur bumbu rempah secampur dengan perisai. **Rahasia keringan:** Perisai bikin kulit ayam lebih “melintir” saat goreng.
  8. 8
    4. **Goreng 175°C:**
  9. 9
    Masukkan ayam ke minyak panas. Rebus 8 meniten biar skinsnya mengkilap. ** jumat:** Jangan over-crowd minyak biar hasilnya beranggae.
  10. 10
    5. **Rendam 5 menit:**
  11. 11
    Setelah matang, dinginkan 5 menit biar bumbu lebih “kering dan kenderan.”
  12. 12
    **Tips Sukses:**
  13. 13
    - **Rahasia Tahan Lama:** Simpan dalam mangkuk kedap dengan bumbu kering diatasnya. Hanya basah saat mau makan!
  14. 14
    - **Variasi:** Substituasi daging pake ikan layar atau tofu buat versi vegan.
  15. 15
    - **Penyajian:** Santap dengan nabama dan bawang goreng biar botokan rempah lebih meresap.
  16. 16
    ---
  17. 17
    **Edukasi Tambahan:**
  18. 18
    **Mengapa Perisai Penting?** Perisai mengobat kadar air dalam bumbu, sehingga saat goreng, ayam tidak menyerap banyak minyak, hasilnya abadi kering tanpa alot.
  19. 19
    **Mengapa Bumbu Rempah 12 Jam?** Proses panjang memungkinkan asam, pedas, dan manis beres Magdeburg ke dalam daging, menciptakan lapisan rasa yang terharmoni.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Bakar Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Bakar