Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar saus madu - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi bumbu bumbu (15 minit):**
3. 3
   Campur semua bumbu bumbu kecuali kecap dan air. Masukkan ke dalam wajan, tumis sebentar agar bumbu bumbu keluar minyaknya. Haluskan semua bahan bumbu bumbu.
4. 4
   **Alasannya:** Proses tumis membantu bumbu bumbu keterusuk lebih mudah meresap ke daging.
5. 5
   2. **Marinasi ayam (8 jam):**
6. 6
   Masukkan ayam ke dalam bumbu bumbu korek dan sobekkan hingga rata. Simpan kulkas selama 8 jam.
7. 7
   **Alasannya:** Marinasi lama memastikan bumbu bumbu masukrin, baik ke kulit maupun tulangnya.
8. 8
   3. **Rebus ayam (15 menit):**
9. 9
   Didihkan air, rebus ayam dengan bumbu bumbu hingga air menyusut dan kulit mengering. Sisuh.
10. 10
    **Alasannya:** Mengencerikan kulit ayam dan menghilangkan minyak berlebihan untuk hasil renyah saat digoreng.
11. 11
    4. **Goreng dengan tekniki "two-step frying":**
12. 12
    Panaskan minyak secukupnya. Goreng ayam dengan api kecil hingga kuning kecoklatan (20 menit). Angkat, tiriskan.
13. 13
    **Teknik spesial:** Setelah primary frying, panaskan minyak lagi dengan api besar dan goreng kembali ayam 5 menit (this ensures krispiness yang tahan lama).
14. 14
    **Alasannya:** Fase pertama mengolah kulit, fase kedua mengkrisikannya.
15. 15
    5. **Buat saus madu (5 menit):**
16. 16
    Campur kecap, gula, dan 1 sdm air mendidih. Masukkan ke wajan, aduk terus hingga keluar kuah berwarna coklat kekuningan.
17. 17
    **Alasannya:** Kuah saosactic akan mengkristalkan saat lebih lembut saat meresap ke kulit ayam.
18. 18
    6. **Tunggu kuah mengentalkan (3 menit):**
19. 19
    Angkat kuah saat mendidih perlahan.
20. 20
    **Alasannya:** Kuah yang tipis semakin meresap ke kulit.
21. 21
    7. **Penyajian:**
22. 22
    Siram ayam dengan saus madu, susu*).
23. 23
    **Alasannya:** Saus kental akan membuat kulit lebih keringKat dan bumbu bumbu lebih gurih.
24. 24
    ---
25. 25
    **Tips Rahasia:**
26. 26
    - **Rendahinapi saat memanggang awal** agar kulit tidak mengeluma tapi tetap keringKat.
27. 27
    - **Tambahkan kecapeasè (1 sdm)** ke bumbu bumbu untuk rasa pedas yang mengharmonize dengan madu.
28. 28
    - **Gunakan wajan anti lengket** agar minyak tidak cepatчета.
29. 29
    **Variasi Ayam Bakar Saus Madu:**
30. 30
    - Tambahkan 100g udang rebus ke dalam kuah saus.
31. 31
    - Rampikan parutan kelapa dalam saus.
32. 32
    **Penyajian Ayam Bakar Saus Madu:**
33. 33
    - Disajikan dengan nasi putih hangat dan cabai rawit.
34. 34
    - Tambahkan caisim ditusuk untuk istirahat rasa.
35. 35
    **Alasan Keberhasilan Utama:**
36. 36
    - Kalian pastikan bumbu bumbu tata explica mendadak sebelum goreng.
37. 37
    - Teknik frying dua kali dengan suhu berbeda adalah kunci kulit keringKat beraroma.