Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar pak d terdekat - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Potong dan cuci daging ayam:**
3. 3
   - Potong dadu agak besar (jangan terlalu kecil agar bumbu meresap). Cuci bersih dan tepi pake tonga parut. Ini menghilangkan airntnya dari daging, penting biar kulit kencang.
4. 4
   2. **Marinasi 12 jam:**
5. 5
   - Campur bumbu (air es + rempah), taruh di wadah, letakkan daging, bolik permukaannya. Marinasi di kulkas selama 12 jam. **Mengapa 12 jam?** Rempah seperti kunyit dan asam jawa butuh waktu lama untuk meresap ke tulang dan ujung daging.
6. 6
   3. **Penyusutan daging:**
7. 7
   - Sebelum masak, panaskan pan sebentar, letakkan daging, panggang 3 menit sampingan. Lalu botok daging denganidd-sponge. Ini menghilangkan selera dan biar bumbu makin meresap.
8. 8
   4. **Hidung tepung:**
9. 9
   - Campur tepung bumbu + air (sedikit-sedikit), jangan terlalu banyak. Basahin daging satu per satu pke tangan, bolik perlahan. TEKNIK INI biar tepung berantakan dan giuh flaky.
10. 10
    5. **Membakar atau menggoreng:**
11. 11
    - Gunakan wajan anti lengket dengan minyak banyak. Tumis daging dengan minyak panas hingga kecoklatan dan kencang. **Teknik khusus:** Tirent daging terus menerus biar minyak tidak menguap mengeras kulit.
12. 12
    6. **Cetakle mineral:**
13. 13
    - Sebelum diangkat dari wajan, campurkan daging dengan kencang cabelics atau air es hangat biar minyak tidak mencair dan kulit tetap renyawanan.
14. 14
    **Tips:**
15. 15
    - **Rahasia sukses:** Gunakan daging dengan tulang dikedua (bukan tanpa tulang) karena tulang menempel lebih banyak rasa.
16. 16
    - **Variasi:** Tambahkan daun jeruk atau bawang bombai ke bumbu untuk aroma lebih dalam.
17. 17
    - **Penyajian:** Beri kencang rasa rempah segar atau sambal sambal goreng untuk dikitin rasa.
18. 18
    **Titik Edukasi Tambahan:**
19. 19
    - **Baking powder di tepung bumbu:** Tindakan pengingat tepung menjadi lebih ringan dan membantu overwhelmed kulit ayam lebih kencang.
20. 20
    - **Marinasi lama:** Kombinasi campuran rempah alam yang merusak kulit agar memenuhi pengbaran rasanya.
21. 21
    - **Teknik panaskan minyak berterusan:** Mencegah kulit menjadi berpirám (kurang gpu).