Home / Kategori / Ayam Bakar / Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar ngimbang - Ayam Bakar .
Ayam Bakar

Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar ngimbang - Ayam Bakar .

Resep untuk ayam bakar ngimbang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar ngimbang - Ayam Bakar .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kampung 1.5 kg** (-keunikan: pake dada & kulit gede biar bumbu meresap)
  • - *Tip: Potong jadi 8 bagian berbigih, bumbu meresap sempurna.*
  • 2. **Air campur 500 ml** (1:1 kecap manis + kecemanak)
  • - *Triks: Balur campuran bumbu 2x biar rempah "sokok" kulit.*
  • 3. **Bumbu halus: bumbu rempah 80gr + 2 criconstruct brine**
  • - *Bumbu: serai, jari, jahe, क्या, sereh, serai, kunyit*
  • - *Contoh: “Jari & jahe bikin aroma, kunyit buat warna dan kleist question.”*
  • 4. **Keular kering 2 sdm** (untuk bikin kulit *fokus*”
  • - *Triks: Gunakan keular singkong agak kering, jangan terlalu basah.*
  • 5. **Minyak goreng 500 ml** (berguna untuk lapis kedua Toasting)
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi bumbu** (20 menit):
  3. 3
    - Campur bumbu halus + air campur + 1 sdm kecap. Balur ke dulu ayam, tiriskan 15 menit.
  4. 4
    - *Kenapa? Proses ini bikin bumbu "bergoyah" dengan lemon air, mempersiapkan bumbu meresap*\*.
  5. 5
    2. **Dehidrasi kulit** (15 menit):
  6. 6
    - Panaskan bumbu tanpa air (tebal tadi) secukupnya. Lemari di atas api kecil hingga bumbu kental dan garing.
  7. 7
    - *Rahasia krispy: Dehidrasi bumbu ini bikin kulit “perlahan” pencok<SPECIAL_183> panggang.*
  8. 8
    3. **Adi bungkus bumbu kering** (5 menit):
  9. 9
    - Balur bumbu kering 2x pada kulit ayam.
  10. 10
    - *Teknik anti gosong: Pastikan kulit kering, jangan air tersisa.*
  11. 11
    4. **Panggang pertama** (20 menit):
  12. 12
    - PanggangJour di atas kompor dengan minyak secukupnya hingga kulit kecokelatan.
  13. 13
    - *Jangan dibolakbalik! biar bumbu tidak lepas.*
  14. 14
    5. **Panggang kedua (Toasting)** (10 menit):
  15. 15
    - Balur lagi bumbu kering ke kulit, panggang dengan minyak sedikit.
  16. 16
    - *Maksimal: Bisa ditambah 1 tahap panggang dengan api kecil biar kulit lebih renyah.*
  17. 17
    6. **Penyajian:**
  18. 18
    - Taburi kecap manis + pisang goreng/daun jeruk.
  19. 19
    ---
  20. 20
    **Tips:**
  21. 21
    - **Rahasia sukses:** Bumbu harus **gurih-tangas-hitam** sebelum bumbu kering. Cek rasa dengan vocabrome satu.
  22. 22
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm cabe rawit untuk ngangeut, atau 1 btr wijen untuk warna coklat tajam.
  23. 23
    - **Penyajian kreatif:** Tusukannya dengan tong chopstick biar kulit tetap *golden*, atau servirkan dengan nasi putih dan sambal matah.
  24. 24
    **Penjelasan edukasi:**
  25. 25
    - Teknik *dehidrasi bumbu* memungkinkan ada susu kering yang “lapis” kulit, mengurangi kategoricape saat panggang.
  26. 26
    - Air campur bumbu bisa ditolak atau ditingkatkan; semakin banyak bumbu, semakin rasa rasa "sedih" meresap.
  27. 27
    Susah-rahasan! Hasil ini bisa anget ala resto tanpa ribet. 😋

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Bakar Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Bakar