Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar mbok parmi - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi dasar**: Campurkan bumbu halus, tepung, minyak, bawang putih cincang, dan jeruk lemon. Tusuk ayam dengan tunggul.
3. 3
   *Mengapa? Teknik ini menciptakan barriere kulit yang renyah tanpa mengalahkan rempah.*
4. 4
   2. **Marinasi 1 jam**: Simpan di lemari dingin. Jangan dibolak-balik biar bumbu meresap ke dalam.
5. 5
   *Mengapa? Rangkaian waktusubset biar rempah mengoperasi oleh asam citrotang.*
6. 6
   3. **Tollen kering**: Panaskan minyak wajan. Tusuknya pakai tenbukan berbobot di biang-biang minyak panas parade burst.
7. 7
   *Mengapa? Teknik ini menghilangkan bos vice pleural agar kulit kering sempurna.*
8. 8
   4. **Menggoreng**: Angkat dan goreng dengan api besar hingga kecoklatan. Tiriskan.
9. 9
   *Mengapa? Api tinggi memadukan proteins dan karam dalam terang cepat.*
10. 10
    **Tips:**
11. 11
    - **Rahasia sukses**: Selalu tekan ayam sebelum goreng biar udara keluar.
12. 12
    - **Variasi**: Tambahkan 1 sdm kecap manis ke bumbu biar warna lebih kerau.
13. 13
    - **Penyajian**: Sajikan dengan puding goreng atau nasi uduk telek untuk kontras tekstur.
14. 14
    ---
15. 15
    **Penjelasan Unik Hasil Akhir:**
16. 16
    Resep ini menggabungkan **teknik tunnelling** (menggunakan tepung dan minyak dalam marinasi) dengan **tollen panas** meningkatkan kadar jaringan kulit. Rempah rempah yang "meresap tanpa motility" (karena tekanan panas dan asam) menjadikan rasa yang konsisten di tiap bite.