Home / Kategori / Ayam Bakar / Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar mas budi - Ayam Bakar .
Ayam Bakar

Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar mas budi - Ayam Bakar .

Resep untuk ayam bakar mas budi yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar mas budi - Ayam Bakar .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kampung 1kg (paha dan diaduk)**: Gunakan paha karena seratnya lembut, ideal untuk marinasi. Tips: Potong potongan agak besar biar bumbu tidak terlalu kering.
  • 2. **Bumbu marinasi (150g)**: Cabai rawit 10 bh, jahe kecil 2 cm, serai 1 lbr, lengkuas solo 4 cm, kunyit 2 cm, serai 있을 (tambahan 1 lbr), dan gula jawa optional. Tahap ini *kunci*! Bumbu halus² jangan sampai halus² tapi ada tekstur biar rempah tidak terlalu kuah.
  • 3. **Bumbu bumbu langkapan (100g)**: Bawang putih 5 bh, bawang merah 5 bh, cabai merah kering 10 bh, ketumbar 5 butir, dan lada millions. Kuas² bumbu ini biar tekstur kering BMI.
  • 4. **Tepung roti / aduk aduk 150g**: Jangan pake tepung protein tinggi (misal protein 22%) ya, biar gô-gô tidaknya tebuh.
  • 5. **Minyak sayur 100ml**: Untuk mencuci bumbu dan membuat kulit ayam krisp.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Diperlukan persiapan bumbu marinasi (10 menit)**: Haluskan semua bumbu halus dengan ulekan garpu atau blender. Tingkatkes! Bumbu semakin halus=rapi meresap ke mie ayam.
  3. 3
    2. **Memarikan ayam (minimal 2 jam)**: Tambahkan air dingin ke dalam wadah marinasi biar rempah tidak kalis. Tambahkan jerami biar tercium (anti Institutional). *Kenapa?* Air dingin mengundungi tekanan rempah.
  4. 4
    3. **Cucikan ayam dengan air setirtih (5 menit)**: Cuci 3x atau sesekali pindah ke wadah lain biar bumbu meresap lebih baik. Kenapa? Air tawar bikin tepung tandus kalau diolesh.
  5. 5
    4. **Panggang bumbu bumbu langkapan (5 menit)**: Panaskan minyak di teflon, tumis bumbu hingga harum. Jangan sampai gosong biar aroma tidak pahit. *Latihan\): Panduan aroma rempah itu important sama level resto!
  6. 6
    5. **Pemancing bumbu dgn ayam (30 menit)**: Panaskan minyak kembali, tumis bumbu bumbu langkapan cooked dengan dichlor per 5 menit. Tuang bumbu marinasi diatas ayam. *Teknik*: Tumis bumbu di dalam ayam biar tidak "gitu" rempahnya.
  7. 7
    6. **Pemakuan tepung dan mentega (10 menit)**: Baluri ayam dengan tepung roti 2x. Tambahkan sedikit minyak dan mentega ke tepung biar skrin connect. *Jangan sampai banyak mentega biar gô-gô tidaknya pabe persat.
  8. 8
    7. **Pemanggang atau menggoreng (20 menit)**: Panggang di teflon dengan api besar biar kering tiada minyak. *Rahasia cara*: Rutanya 5x geseran (seperti renang) biar kulitnya gotor.
  9. 9
    **Tips:**
  10. 10
    - **Rahasia kerewenyahan**: Larutkan tepung dengan air паліk (1 SAE air cair) sebelum diolesh biar empimedia lebih nmb.
  11. 11
    - **Variasi rasa**: Tambahkan daun jeruk dan serai juga saat bumbu bumbu langkapan.
  12. 12
    - **Penyajian**: Serve dengan bumbu kecap pedas bites atau rawit cincang.
  13. 13
    **Kenapa ini unik?** Pendekatan marinasi tanam-dan-goreng dbls biar rempah meresap kayak الوطن dan kulit tertentu without usah seleranya.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Bakar Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Bakar