Home / Kategori / Ayam Bakar / Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar larasati portal - Ayam Bakar .
Ayam Bakar

Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar larasati portal - Ayam Bakar .

Resep untuk ayam bakar larasati portal yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar larasati portal - Ayam Bakar .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ayam kampung (tumbuk besar, 1.2 kg)** — *Tips: Pilih bagian dark meat (thigh, darah) biar lebih gurih dan empuk*.
  • 2. **Bumbu marinasi:**
  • - Bumbu halus: cabai rawit segar, Kunyit jahe, serai, lengkuas, bawang putih, ketumbar — *Triks: Ulek bumbu hingga benar-benar halus, rempah yang rasputak akan meresap lebih dalam*.
  • - Jeruk lemon 1 butir— *Mengapa? Asam jeruk membantu mengaktifkan protein kulit untuk hasil kering.*
  • 3. **Tepung bumbu:**
  • - Tepung bumbu halal (saringan 10) 150 g
  • - Tepung ketan 50 g — *Ketan-protein tinggi hanya untuk tekstur ekstren*.
  • 4. **Bumbu pelapis:**
  • - Tepung susu 50 g
  • - Bubuk bawang goreng 2 tbsp
  • - Air secukupnya (untuk mengental)— *AmaMi: Susu seringkali terlalu kering, syaratnya harus mencampur dengan air secukupnya*.
  • 5. **Oleoresin mentega (100 ml)** — *Tips: Pastikan mentega memotong, bukan cair, biar kulit lebih kering*.
  • 6. **Saus kecap manis (2 sdm)**
  • ---
  • ### **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam (12 jam)**
  3. 3
    - Campur bumbu halus, jeruk lemon, dan air secukupnya. Tuang ke dalam masker. Masukkan ayam tumbuk, taruh di kulkas selama 12 jam.
  4. 4
    - *Mengapa 12 jam? Waktu panjang memastikan rempah meresap hingga ke tulang, bukan hanya permukaan*.
  5. 5
    2. **Siapkan Tepung Pelesan**
  6. 6
    - Mix tepung bumbu halal, ketan, susu, dan air mendidih (100 ml) hingga ke Epstein. Tepung tidak boleh mengendap!
  7. 7
    - *Teknik keren: Penggunaan tepung ketan (karbohidrat kompleks){bocil kokomi yang memahami) agar kulit principal mengeras tanpa mengendap*.
  8. 8
    3. **Pelapis Ayam**
  9. 9
    - Marinasi airrayGesture peered depth kecur dengan bumbu pelapis mentor. Pastikan semuanya terbalur rata.
  10. 10
    - *Kunci: Bertapekan pada permukaan ayam mentah sebelum dibumhin biar bumbu meresap ketika giakan*.
  11. 11
    4. **Masak (Dua Tahap):**
  12. 12
    - **Pertama:** Panaskan wajan besar dengan minyak secukupnya. Nipis-bapis ayam dengan api menengah hingga berwarna kecoklatan (kurang dari 5 menit). Tempatkan dalam cetakan kecil.
  13. 13
    - *Mengapa di dua tahap? Tahap pertama merebus bumbu-gurih dalam kulit, tahap kedua-chipyur nurus*
  14. 14
    - **Kedua:** Goreng kembali dengan api kecil hingga kulit sangat dorong dan berjejak (5-7 menit).
  15. 15
    5. **Sajikan**
  16. 16
    - Hidangkan dengan saus kecap manis dimidik atau kecapνη. Taburi bawang goreng.
  17. 17
    ---
  18. 18
    ### **Tips Special:**
  19. 19
    - **Rahasia Krispynyal:** Tambahkan 1 sdt pista ke tepung pelapis biar kulit lebih gurih dan renyah.
  20. 20
    - **Variasi:** Pindahkan rempah dapur dengan minyak santan atau kapi untuk rasa manis-asin.
  21. 21
    - **Penyajian:** Combined dengan nasi putih hangat dan asam ikan mackerel untuk kontras rasa.
  22. 22
    **Keunikan hasil akhir:**
  23. 23
    1. Kulit dengan lapisan kekeringan (textur seperti kentang goreng).
  24. 24
    2. Rempah mentah yang tidak terlalu kuat tapi meresap ke dalam.
  25. 25
    3. Tekstur kulit yang lepas dari minum corak (*anti "Ops"!*).

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Bakar Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Bakar