Home / Kategori / Ayam Bakar / Ayam Bakar Bumbu Rujak: Sensasi Tropis Manis-Asam-Pedas yang Meledak di Mulut!
Ayam Bakar

Ayam Bakar Bumbu Rujak: Sensasi Tropis Manis-Asam-Pedas yang Meledak di Mulut!

Bayangkan ayam panggang yang lembut, dibalut bumbu rujak khas Indonesia dengan campuran buah segar seperti nanas dan pepaya, plus rempah pedas yang kaya rasa. Resep ini memadukan tradisi Jawa dengan sentuhan modern, cocok untuk pesta keluarga atau makan malam spesial. Hasilnya? Hidangan yang juicy, beraroma menggoda, dan bikin ketagihan!

Persiapan: 20 menit
Memasak: 30 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Sedang
Ayam Bakar Bumbu Rujak: Sensasi Tropis Manis-Asam-Pedas yang Meledak di Mulut!
Advertisement

đŸĨ˜ Bahan-Bahan

  • - 1 kg ayam potong 8 bagian (paha dan dada lebih disarankan)
  • - 2 buah cabai merah besar
  • - 5 buah cabai rawit (sesuaikan pedas)
  • - 3 siung bawang putih
  • - 2 cm kunyit segar
  • - 1 sdt terasi bakar
  • - 100 gr gula merah sisir
  • - 1/2 buah nanas matang, potong dadu (sekitar 200 gr)
  • - 1/2 buah pepaya muda, potong dadu (sekitar 150 gr)
  • - 2 sdm air asam jawa
  • - 1 sdt garam
  • - 1 sdt merica bubuk
  • - 2 sdm minyak kelapa untuk olesan
  • - Daun jeruk atau serai (opsional, untuk aroma)
  • ####

👨‍đŸŗ Cara Membuat

  1. 1
    - Cuci bersih potongan ayam, tiriskan, dan lumuri dengan garam serta merica. Diamkan 10 menit di kulkas untuk meresap.
  2. 2
    - Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, kunyit, dan terasi menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi pasta halus.
  3. 3
    - Campur pasta bumbu dengan gula merah, air asam jawa, nanas dan pepaya yang sudah dipotong dadu. Aduk rata hingga membentuk saus kental bumbu rujak.
  4. 4
    - Lumuri ayam dengan 2/3 bagian bumbu rujak, aduk merata hingga setiap potong ayam tertutup. Marinasi minimal 30 menit (atau semalaman di kulkas untuk rasa lebih dalam).
  5. 5
    - Panaskan panggangan atau grill pan dengan sedikit minyak kelapa di api sedang. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu rujak secara berkala, hingga matang kecokelatan dan beraroma harum (sekitar 15-20 menit per sisi).
  6. 6
    - Sisihkan ayam yang sudah matang, olesi lagi dengan sedikit bumbu rujak panas untuk kilauan ekstra. Sajikan hangat dengan nasi putih, lalapan segar, dan sisa saus rujak di mangkuk terpisah. Selamat menikmati ledakan rasa tropisnya!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Bakar Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Bakar