Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar kambal gandaria - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi 12 jam**: Campur bumbu halus + 2 sdm kecap + 1 sdm santan kental. Tusuk ayam 5x – *Mengapa 12 jam? Enzim dalam air dispersi bumbu hingga tulang, bikin empuk tanpa rebun!*
3. 3
   2. **Tunggu uap air dimatinkan**: Nyetkan ayam dengan air wedangan 10 menit sebelum racikan tepung – *Tips: Uap air mematikan bagian meleek, agar tepung menempel lebih gaya!*
4. 4
   3. **Balur tepung double coat**: Meretakan ayam dengan tepung 2x – *Rahasia anti gosong: Pertama dol2 sedikit tepung, baru panggang! Ini biar kering tetep.*
5. 5
   4. **Goreng dengan api kecil**: Masukkan ke wajan dengan minyak 1 cm Mendapa – *Api kecil biar kulit bumbu telat, aroma rempah meresap lebih dalam.*
6. 6
   5. **Sajikan dengan sambal kencur-light**: Gulung sambal khas kambal gandaria (kencur + cabai rawit + asam jagung) – *Keberuntungan: Sambalnya bisa l —— xt remix rasa rempah.*
7. 7
   ---
8. 8
   **Tips Sukses:**
9. 9
   - **Rahasia anti basah**: Tekanan tepung sesuai tekstur. Janganpressan ayam saat balur!
10. 10
    - **Rasa doll judge**: Kirim campuran rempah Id: turmeric (warna) + cengkeh (aroma teras) + garam (penyeimbang).
11. 11
    - **Variasi**: Tambah ikanodok atau tahu putih buat nendang campuran.
12. 12
    - **Penyajian**: Dicangke dengan ketupat dan sambal kencur- garam untuk chat.
13. 13
    ---
14. 14
    **Penjelasan Kreasi Utamanya:**
15. 15
    **Keringnya Anti Gabah** dari secara tepung-protein tinggi + daging sapi yang ditekan sebelum goreng.
16. 16
    **Rasa Aroma Ceklap** karena proses kombinasi air dan bumbu dalam 12 jam.
17. 17
    **Teknik Goreng Transisi Api** ( Api kecil → panas) buat kulit bumbu tidak pecah.
18. 18
    Semoga bikin lo ngeleg ergomong kayak di resto! 😅