Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar kambal - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Martini bumbu rempah**: Haluskan bawang putih, cabe rawit, jahe, dan lada. Salurkan ke dalam air, tambahkan kecap manis, kecap asin, dan garam. Aduk hingga rata.
3. 3
   *Mengapa?* Bumbu rempah yang halus dan larut memastikan rasa meresap ke luarLayers kulit ayam.
4. 4
   2. **Marinasi ayam**: Masukkan ayam ke dalam bumbu rempah, tambahkan irisan jeruk dan pandan. Aduk rata. Diamkan minimal 1 jam (lebih enak 4 jam).
5. 5
   *Kunci:* Marinasi lama bikin luruh bumbu meresap ke tulang, karena rempah akan meresap dari luar ke dalam.
6. 6
   3. **Artani bumbu**: Panaskan wajan besar, tumis bumbu halus hingga harum dan berwarna coklat kemerahan. Tambahkan air, aduk rata.
7. 7
   *Wajib! Tumisan bumbu dulu memastikan bumbu nggak terlalu mentah saat dipakai.*
8. 8
   4. **Menggoreng bumbu**: Masak bumbu rempah dengan api kecil hingga kental dan mengental. Angkat, biarkan dingin.
9. 9
   *Jangan sampai bumbu mengering di wajan biar nggak berubu.*
10. 10
    5. **Panggang ayam**: Panaskan pan atau wajan lainnya, panggang bumbu rempah dulu biar tidak sampai keluar. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Panggang dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kulit agak kering. Lalu panggang dengan api besar hingga kulit matang dan berwarna coklat emas.
11. 11
    *Teknik khusus:* Bumbaran biar kulit ayam kering tapi tetap empuk. Jangan lupa pelan-pelan biar tidak gosong.
12. 12
    6. **Sajikan segera**: Tambahkan kecap manis, cabai, dan ketupat di atasnya.
13. 13
    ---
14. 14
    **Tips:**
15. 15
    1. **Rahasia Empuk-Crispy**: Setelah panggang dulu dengan api kecil, baru naikkan API untuk mengeluarkan rasa keringan. Ini empati yang merasain kemekaran tutup ayam.
16. 16
    2. **Variasi**: Substitusi bumbu dengan bumbu kentang goreng untuk curb crispy tambahan.
17. 17
    3. **Penyajian Ala Resto**: Boneca-serve dalam mangkuk besar dengan lem geneserai dan kerupuk.
18. 18
    ---
19. 19
    **Edukasi & Uniknya:**
20. 20
    Resep ini trusted karena teknik "bed afiliasi bumbu" dan pemilihan campuran rempah yang optimal. Pencocoknya rasa rempah yang menggurih tapi nggak mengalahkan keunikan ayam. Tambahan daun jeruk-pandan bukan cuma wangi, tapi membantu proses rendaman bumbu.