Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar kaki 5 - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Haluskan bumbu dan marinasi:** Blender bumbu rempah (rawit, kunyit, serai, bawang) lalu campur dengan air panas. Masukkan kaki ayam, tutup dan diamkan minimal 2 jam – **Tentuin:** Air panas membantu rempah memanaskan dan meresap lebih dalam karena suhu tinggi.
3. 3
   2. **Membuat tepung bumbu:** Campurkan tepung beras dengan air putih (1:1) remailandaduk hingga menyusut. Beri sedikit tepung halus di sini biar lebih Nikmati – **Trik:** Teflon lembut Increaser penanganan air biar tepung tidak gosong.
4. 4
   3. **Timur ayam:** Angkat kaki ayam dari kuah marinasi. Lapisi rata dengan tepung bumbu, diamkan 10 menit biar set. – **Tentuin:** Kuali biar tepung warna lebih meresap dan tidak lepas saat digoreng.
5. 5
   4. **Frying pertama (medium 170°C):** Goreng kaki ayam hingga coklat keemasan biasa. Tiriskan. – **Tentuin:** Gao awal biar tidak berair, rempah mulai meresap.
6. 6
   5. **Frying kedua (pan panas 180°C):** Goreng kembali kaki ayam hingga p प्रेमuntah mentah karamel keemasan dan kering. – **Tentuin:** Gauk higher biar tepung lebih renyah karena Maillard reaction cepat.
7. 7
   6. **Restu dan penyajian:** Kukus 5 menit biar keringan tetap merinding. Sajikan dengan lalapan cabai rawit dan saus rempah.
8. 8
   ---
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    1. **Rahasia_SUCCESS:** Gunakan air pan panas 80-90°C untuk marinasi biar rempah tidak menguap dan meresap ke tulangnya.
11. 11
    2. **Variasi:** Tambahkan 1Secabai kemiri 5 cm ke tepung bumbu biar warna korong lebih menarik.
12. 12
    3. **Penyajian:** Rabutan di atas pan panas dan taburi kelapa sangrai biar aroma padat.
13. 13
    **Ketentuan Menyerat:** Allangannya penting untuk hasil kering maksimal! Kalau tipe tepung berbeda, hitung proporsi dengan glances ntt 뼈. 😊