Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar inggris - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Daging 2 Jam**
3. 3
   - *Mengapa?* Marinasi lama bikin rempah meresap hingga tulang, bukan cuma permukaan. Teknik: Kal shelf ꜱandung daging di dalam plastik tutup di suhu ruangan.
4. 4
   2. **Campur Tepung & Remu**
5. 5
   - *Mengapa?* Tepung terigu bikin kering, sedangkan tepung tapioka menambahkan tekstur "fleshy" saat mengocot. Praksa: Campur dengan api kecil biar tidak bergerindil.
6. 6
   3. **Potong Dada Ayam & Tuang Tepung**
7. 7
   - *Mengapa?* Potong tipis (4 cm²) bikin lebih kecil area permukaan untuk asal kulit layan tepung. Langkah: Kukus air biasa biar tidak panas terlalu panas saat mengempa.
8. 8
   4. **Goreng dengan Suhu Panas 180°C**
9. 9
   - *Mengapa?* Suhu optimal bikin kulit kering tanpa base. Detail: Gunakan wajan besi cast iron atau loyang anti lengket.
10. 10
    5. **Lumutkan dengan Kecap Setelah Kering**
11. 11
    - *Mengapa?* Kecap menambah lapis kering ekstra. Teknik: Untuk 10 detik final biar endl & bloom.
12. 12
    ---
13. 13
    **Tips:**
14. 14
    - **Rahasia Sukses:** Tambahkan 1 sendok teh air es dalam tepung sebelum kocong biar hasil kering ekstrim.
15. 15
    - **Variasi:** Gunakan rempah kari silingtau atau minyak bunga untuk aroma berbeda.
16. 16
    - **Penyajian:** Sisihkan 5 menit sebelum disajikan biar kuah kecap mengentalarsa jadi *kuah manis*.
17. 17
    **Kesimpulan Unik:**
18. 18
    Resep ini menggabungkan ilmu tepung kruspy (tepung tapioka) dengan teknik marinasi pro, bikin ayam tidak terlalu gurih sederhana tapi-enak ala resto. Educasi Verdi: Kamu belajar ilmu pengukuran dan kontrol suhu yang destatis menghabiskan banyak para pemasak!