Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar gentong - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Membersihkan & Memotong Ayam:**
3. 3
   Potong dadu kecil dan buang lemak berlebih. **Mengapa?** Lebat-lbat lemak dikit akan mengemban kulit serta membuat bumbu meresap lebih menjauhi tulang.
4. 4
   2. **Marinasi (8 Jam):**
5. 5
   Campurkan bumbu halus, kecap, sukan, irisan jeruk nipis, dan air. Masukkan dadu ayam, tutup dan simpan di kulkas. **Mengapa 8 jam?** Ini memastikan rempah meresap dalam 5 cm kulit, bukan hanya permukaan.
6. 6
   3. **Baluran Suikan & Tepung:**
7. 7
   Setelah dingin, tiriskan air berlebih. Baluri dengan suikan dulu, lalu cubitkan tepung beras. **Tekniknya?!** Suikan fungsi sebagai "glue" agak weileng agar tepung terlesat sempurna.
8. 8
   4. **Frying dengan Api Rendah:**
9. 9
   Panaskan minyak secukupnya. Masukkan dadu dulu agak kecil. **Silabkan!** Api rendah mencegah kulit gosong sebelum letup, jadi muncul keringnya dari dalam.
10. 10
    5. **P angkat & Tiriskan:**
11. 11
    Lakukan trus 1 menit sebelumangkat, biarkan minyak tertutup. **Mengapa?** Ini memperkenalkan kulit lebar tanpaTekstur kering.*
12. 12
    **Tips:**
13. 13
    - **Rahasia Kerenyahan Kulit:** Tambahkan 1 sdt'][bawang putih halus saat mengaduk bumbu halus. Bawang membuat kulit lebih garing karena kadar airnya rendah.
14. 14
    - **Variasi:** Sedangkan kecap dan irisan cabai biar lebih pedas.
15. 15
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih hangat dan ditaburi mentega dan sambal. *Tips cuma: Tambahkan siomay goreng untuk variasi bunung!*
16. 16
    ---
17. 17
    **Penjelasan Pelajaran:**
18. 18
    - Tepung beras vs tepung protein tinggi: Tepung beras lebih lelekas dan tidak mengelilingi kulit seperti tepung protein tinggi.
19. 19
    - Sainkan dirumah: Suakin kental, rempah sempurna, dan teknologi keluar panas panas-offset = kulit bes leading heat yang mengubah kulit menjadi *crunchy*.
20. 20
    - Masklov A: Air panas + tepung = kulit lebih penyempit dan-server.