Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar bumbu kuning - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ultimate**
3. 3
   - Ulek semua bumbu base (cabai, jahe, lengkuas, garlic) di cabe ulek atau mixer.
4. 4
   - Campurin bumbu ke dalam ayam, tambahkan bumbu cair. Angkat 4-6 jam.
5. 5
   *Mengapa 4 jam? Marinasi lama biar bumbu nggak cuma di luar tapi ke tulang, sehingga rasa lebih heavenly!*
6. 6
   2. **Buat Tepung Kering**
7. 7
   - Campur tepung kunyit, tepung beras, kurik, dan bawang putih.
8. 8
   - L lumpur sampe tekstur halus.
9. 9
   *Rahasia kekinian: Tepung beras 40% + tepung kuruny 60% bikin kulit lebih cair, biar nggak lebar!*
10. 10
    3. **Berisi Bumbu Kering**
11. 11
    - Baluri_source aja tepung kering ke seluruh ayam.Teknis: Bunda-lumpur bagiancingkok & entang Agar bumbu kering lebih kentangkan.
12. 12
    4. **Panaskan Wajan**
13. 13
    - Siapkan minyak (1cm) di wajan, panaskan sampe panas lebih separate (tidak mengelompat langsung).
14. 14
    - Kesetimbangan suhu: 170-180°C biar kulit kering tanpa lemaknya.
15. 15
    5. **Panggang Ajak**
16. 16
    - Nangarin secukupnya (5-6x per sisi), baru baluri kecap manis ke atas.
17. 17
    *Cara pro: Kecap Pressure biar lebih lebar di atas kulit!*
18. 18
    ---
19. 19
    **Tips & Rahasia Sukses:**
20. 20
    - **Teori**: Turmeric dalam bumbu bukan hanya warna tapi antioksidan biar kulit lebih tahan lama!
21. 21
    - **Variasi**: Tambahkan 1 sdm tepung maizena ke tepung keringnya biar lebih empuk di dalam.
22. 22
    - **Penjualan**: Siram bumbu kecap panas ke sisa kulit biar menyambut rasanya.
23. 23
    - **Presenatif**: Gorengan dengan kerang atau lontong biryani!
24. 24
    **Variasi Resep:**
25. 25
    - **Spicy Level**: Tambahkan cabai rawit turtempel ke bumbu dasar.
26. 26
    - **Vege Option**: Ganti ayam dengan expansion tempe atau fih di gorengan bumbu kuning.
27. 27
    **Penyajian:**
28. 28
    - Serve dengan nasi putih panas, cabai rawit, dan es jeruk. Secara tradisional, tumani dengan kecap asin hangat.