Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar bulungan - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam 4 Jam**
3. 3
   *Kecilkan bumbu dengan haluskan bawang putih, tiriskan air secangkir. Tuang bumbu ke daging, tambahkan air. Masukkan daun jeruk. Marinasi dalam kulkas 4 jam biar rempah meresap ke dalam tulang, biar rasa gurih maksimal.*
4. 4
   2. **Blender Bumbu Tepung**
5. 5
   *Haluskan bumbu marinasi + 100ml air secangkir Until benar-benar kalis. Ini biar ketan kertas alami saat dbl-coating, biar lemak tidak pecah.*
6. 6
   3. **Pelapis 1x Tepung & 1x Bumbu**
7. 7
   *Pertama baluri ayam dengan bumbu kental, tunggu 10mnt. Keduanya baluri dengan tepung. Ini biar kulit tahan lemak di panas, anti gurih hilang.*
8. 8
   4. **Goreng unidad 3x**
9. 9
   *Pertama: goreng dengan api kecil hingga keluar minyak. Kedua: goreng setiap 10mnt biar tidak gosong. ketiga: goreng dengan api besar hingga kecoklatan. Teknik ini biar kulit kering tanpa rontok.*
10. 10
    5. **Panggang 15 Mnt**
11. 11
    *Panaskan oven 180°C, panggang 15 mnt agar kulit lebih kering. Bolak-balik sekali biar sempurna.*
12. 12
    ---
13. 13
    **Tips:**
14. 14
    - **Rahasia Kerenyahan:** Double-coating gumakan bumbu-thickness biar lapis lapis tanpa kering di pinggir.*
15. 15
    - **Variasi:** Ganti bumbu dengan bumbu pedas ( Cabe rawit & serai) atau gurih ( penyedap jamur).
16. 16
    - **Penyajian:** Pisahkan kulit kering dengan daging asin, tambahkan sambel kacang dan jeruk lemon.*
17. 17
    ---
18. 18
    **Catatan Educational:**
19. 19
    Technik double-coating dan marinasi lama itu bukan cuma buat keaji, tapi biar **molekul rempah meresap 50% lebih dalam kulit**, biar berbagai lapis rasa pas naik ke mulut! 😋