Home / Kategori / Ayam Bakar / Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar bumbu jawa - Ayam Bakar .
Ayam Bakar

Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar bumbu jawa - Ayam Bakar .

Resep untuk ayam bakar bumbu jawa yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar bumbu jawa - Ayam Bakar .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **1 kg dada ayam (± beberapa tulang bagus)**
  • *Trik: Pilih tulang bagus buat kulit lebih empuk dan rempah meresap!*
  • 2. **2 lembar daun jeruk, 1 batang sereh (diiris halus)**
  • *Trik: Daun jeruk memberikan aroma secrety, sereh liberasi anti charge.*
  • 3. **5 cabai rawit (tergila), 3 cabai merah keriting**
  • *Persetujuian grade_code-nya buat cita rasa yang konsisten.*
  • 4. **3 siung cabai putih (digeprek)**
  • *Cita rasa Rocky, bener2 memenuhi ketidakbenaran rasa Jawa.*
  • 5. **2 sdm kecap manis, 1 sdm saus tomat**
  • *Balancer gula dan asam biar rempah tidak domPoh.*
  • 6. **2 bh bawang putih (dihaluskan)**
  • *Bobotanya kuat, janganskip!*
  • 7. **1 sdm garam, 1/2 sdt kaldu jamur**
  • *Beda throughoutnya Recent.
  • 8. **500 ml air putih**
  • *Biarovre bumbu lunat merendam sampe tulang.*
  • 9. **250 gr tepung protein tinggi (65-70)**
  • *Rahasia kenyal: Tepung yang tidak terlalu banyak abu.*
  • 10. **100 ml mentega leleh (dingin)**
  • *Membuat kulit kriuk tanpa mengendur umpan.*
  • 11. **Secukupnya kelapa sangrai + pisang goreng (untuk pewarna & aroma)**
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Prep Ayam:** Cuci bersih ayam, tiriskan 15 menit.
  3. 3
    *Mengapa? Menghilangkan darah dan protein di permukaan biar bumbu meresap lebih.*
  4. 4
    2. **Bumbu Halus:** Ulek cabai, bawang putih, cabai putih, jahe.
  5. 5
    *Tepung halus = cita rasa mendalam dikomersi.*
  6. 6
    3. **Tumis Aromat:** Panaskan minyak, tumis daun jeruk, sereh, dan bumbu halus sampai wangi.
  7. 7
    *Jangan terlalu matang biar rempah tidak "layu".*
  8. 8
    4. **Tambahkan Kaldu & Air:** Masukkan kaldu jamur, air, kecap, dan kecap. Aduk rata.
  9. 9
    *Warungnya biar bumbu pekat dan tidak pecah saat dimasak.*
  10. 10
    5. **Marinasi:** Masukkan ayam ke dalam wadah, buri bumbu. Aduk rata dan tiriskan 5 menit. Marinasi minimal 2 jam di suhu ruang atau di kulkas.
  11. 11
    *Langsung! Ini yang bikin rempah meresap ke tulang dan kulit.*
  12. 12
    6. **Parut Tepung:**潦kan tepung protein tinggi dengan mentega leleh hingga lembut.
  13. 13
    *Mengapa? Tepung + mentega biar kulit sangat krispie tanpa mengendur.*
  14. 14
    7. **Bumbui & Berkal:** Tambahkan sesimen dan pisang goreng ke tepung, aduk rata.
  15. 15
    *Cita rasa asin dan gurih tambahan, biar nendang.*
  16. 16
    8. **Firing:** Panaskan teflon anti lengket. Masukkan ayam ke dalam tepung, peloyin ditekuk-tekuk. Firing dengan Interface panas (satu sisi 3 menit, balik 2 menit).
  17. 17
    *Teknik fiery biar kulit rentan dan bumbu tidak terpal.*
  18. 18
    9. **Pewarna & Agren:** Taburi kelapa sangrai dan Pisang goreng saat ditiriskan.
  19. 19
    **Tips:**
  20. 20
    - **Rahasia Sukses:**
  21. 21
    - *Durasi Marinasi:* 2 jam minimal biar rempah merendam kaku.
  22. 22
    - *Temping Tepung:* Minum air putih biar tepung tidak ber автономию.*
  23. 23
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm bawang bombay di bumbu untuk aroma legendaris.
  24. 24
    - **Penyajian:** Taruh di piringseg الكبيرة dengan sos kacangひとつ atau tahu goreng yang bumbu kecap.
  25. 25
    Langkah-langkah ini dirancang biar hasil akhir **kulit iluman roang, rempah kompleks, dan ansam lengkap** — silap ragak di telur! 🍗✨

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Bakar Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Bakar