Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar bumbu bacem - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam (1-2 jam): Kunci bumbu meresap!** Campur bumbu bacem (tanpa santan) dengan jeruk nipis sedikit (agar empuk & menghilangkan bau). Masukkan ayam, diamkan di wadah tertutup. *Mengapa?* Perasan jeruk dan waktu panjang memungkinkan bumbu meresap ke dalam gulungan tulang, sehingga lemak dan rasa lebih merata.
3. 3
   2. **Tumis Bumbu Awal (5 menit):** Panaskan minyak, tumis bawang, cabai, dan rempah hingga harum. *Mengapa?* Tahan garam dan minyak membuat bumbu lebih fragrant sebelum menambahkan santan.
4. 4
   3. **Masukkan Santan & Rebus (15 menit):** Tambahkan santan kental dan bumbu lainnya, aduk-aduk sambilDefined masak. *Mengapa?* Santan mengikat kulit ayam dan memberatkan campuran bumbu-rempah, sehingga saat goreng مشهور hasil tepung keringFactory.
5. 5
   4. **Setelah Rebus, Goreng di Minyak Panas (10-15 menit):** Goreng ayam dengan api kecil-kecil dulu, hingga bumbu berminyak. Lalu kecilkan api, goreng dengan api sedang hingga kulit garing. *Mengapa?* Api kecil biar kulit garing perlahan tanpa nggak empuk.
6. 6
   5. **Cek Keringnya林状态:** Taruh ayam di piring, beri sedikit bumbu bacem saat dingin. *Rahasia:* Bumbu Mecesah saat dingin untuk membuat kulit lebih keras.
7. 7
   **Tips:**
8. 8
   - **Raisasi sukses:** Gunakan tepung berbau untuk hasil keringnya yang "anti lewah" dan bumbu meresap hingga tulang dengan 2x lama.
9. 9
   - **Variasi:** Tambahkan kecap asajam 1 sendok besar ke bumbu bacem agar warna lebih menarik.
10. 10
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih panas, ketupat, dan sayuran rebis untuk kontras rasanya. Tambahkan cabe rawit biar lebih pedas.
11. 11
    ---
12. 12
    **Penjelasan Teknis & Edukasi:**
13. 13
    - **Tingkat Keringnya:** Kombinasi tepung berbau (light) + tepung beras (pemikat) menghasilkan lapis kulit yang tidak lepas, cocok untuk identitas ayam bacem.
14. 14
    - **Rasa Rempah:** Bumbu rempah seperti serai dan Lengkuas urinary asam saat dibakar, melengkapi cita rasa bumbu्रasay.
15. 15
    - **Tecnik Anti Gagal:** Marinasi lama dan tumbukan bumbu di santan sebelum rebus memastikan bumbu "ingin" keringnya saat dibakar.