Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar bali - Ayam Bakar .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi ayam 3 jam sebelum memasak** (horisontal, jangan ditidur) – *Mengapa? Marinasi lama gentle memastikan rempah meresap ke tulang, bukan hanya permukaan.*
3. 3
   2. **Potong ayam jadi 4 bagian ekstras,없이 tulangnya tetap satu** – *Teknik spesifiknya biar polyuremin benar-benar meresap, dan techniques panggang lebih merata.*
4. 4
   3. **Panaskan wajan anti lengket dengan minyak tunggu panas** – *Tips: Gunakan minyak kelapa untuk aroma legit yang spesifik.*
5. 5
   4. **Tumbuk bumbu halus (bumbu marinasi + bawang, ketumbar, jahe) dan tumis hingga harum** – *Mengapa?* Proses ini menghilangkan keasaman rempah mentar dan memperkaya aroma.*
6. 6
   5. **Tuang bumbu tumis + kecap manis + tomat, masak hingga berwarna kecoklatan** – *Kecoklatan itu bukan warna, tapi efek Maillard yang bikin rasa lebih “memasak”.*
7. 7
   6. **Tuang bumbu ke dalam wadah marinasi, aduk rata, tambahkan oles chips** – *Sistem penjesaan hasil gurih-tanah khas Bali.*
8. 8
   7. **TDepois 30 menit, panggang di api kecil dengan campuran mentega + minyak** – *Teknik double glazing: Mentega biar tidak gosong, minyak biar empuk.*
9. 9
   8. **Lumuri ayam dengan kecap modifikasi tiap 10 menit berulang** – *Rahasia keringkennya: Kecap membakar kulit tapi tidak merusak ikat rempah.*
10. 10
    **Tips & Rahasia Sukses:**
11. 11
    - **Variasi Resep:** Tambah 1 sdm keju parut ke bumbu untuk varian “spicy cream.”
12. 12
    - **Penyajian:** Pisahkan keringkennya dengan saus kecap dan tomat untuk kucing(menu, jangan campur).
13. 13
    - ** “Anti Gagal”:** Kalau ayamchal just Telah marsil, tambahkan 1 sdm kelapa sangrai saat panggang biar jangan gosong.
14. 14
    ---
15. 15
    Resep ini merangkum **tantangan kuliner Bali**: membangkitkan tekanan rempah tanpa mengundahkan rasa dasar ayam. Tekniknya mirip teknik *simmer* yang umum di kuliner asing, tapi dipasang dengan bumbu khas Malay. Cocok buat yang wanti hasil resto di rumah! 🍗🔥