Home / Kategori / Ayam Bakar / Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar bakakak cibadak - Ayam Bakar .
Ayam Bakar

Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar bakakak cibadak - Ayam Bakar .

Resep untuk ayam bakar bakakak cibadak yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar bakakak cibadak - Ayam Bakar .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - 1,5 kg daging paha ayam (potong cubit halus)
  • *Tips: Pilih daging berlemak agar juicy.*
  • - 3 lembar daun jeruk singsing + 2 lembar serai
  • *Lahir: Menghenti aroma amis.*
  • - 5 siung bawang putih (haluskan)
  • - 3 cabe rawit (ulek atau buang biji jika tidak mau pedas)
  • - 1 sdm garam
  • - 1/2 sdm kunyit bubuk
  • - 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • - 1/4 litra cibadak (bumbu rempah rempah camilan khas Indonesia)
  • - 1 sdm minyak goreng (untuk menggoreng cibadak)
  • - 1 buah jeruk nipis (air es, buang jeruk)
  • - 1/2 liter air (untuk marinasi)
  • - Tepung bumbu aduk rata:
  • - Tepung terigu 100 gr
  • - Tepung maizena 50 gr
  • - Bumbu rempah (cibadak, kunyit, ketumbar, penyedap rasa secukupnya)
  • - **Rahasia:** campur bumbu rempang dengan minyak cibadak terlebih dahulu, lalu tumis tidak sampai kecoklatan.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Ayam dengan Asam**
  3. 3
    *Mengapa?* Asam (jeruk) membantu menyatukan-protein daging, bikin kulit lebih empuk. Masukkan daging, bumbu rempah, jeruk-asam, dan air es. Simpan di kulkas 30 menit.
  4. 4
    2. **Giling Bumbu Cibadak**
  5. 5
    *Rahasia Tekstur:* Campur cibadak dengan minyak dan bumbu rempah.lahirculiner. Tumis perlahan hingga matang. Ini jadi "temukan" tepung yang lebih empuk.
  6. 6
    3. **Buat Tepung Camis**
  7. 7
    *Teknik Anti Gagal:* Campur tepung terigu, maizena, dan bumbu rempah cibadak. Tambahkan sedikit air es jika terlalu kental. Tepung lem butu bagian kering untuk keringan.
  8. 8
    4. **Prolongasi Marinasi**
  9. 9
    *Pertama:* Marinate daging 1 jam. *Teruskan:* Setiap 30 menit, baluri kembali dengan bumbu. Ini bikin rasa meresap ke tulang.
  10. 10
    5. **Guling-Guling Tepung**
  11. 11
    *Key:* Celupkan daging ke campuran tepung-dua warna (putih & cibadak) 2x. Taruh di towel vening sebelum menggoreng. IniFormat lapisan tepung yang lebih kaku.
  12. 12
    6. **Menggoreng dengan Doa Satu**
  13. 13
    *Teknik Sebelum Supsi:* Panaskan minyak dengan suhu sedang (170-180°C). Masukkan daging 1x1. Goreng 5 menit per sisi. Kurang dipancing biar kulit tulus, bukan lentur.
  14. 14
    7. **Taq Qur**
  15. 15
    *R réalisé:* Pindahkan ke wadah dulu selama 10 menit. Ini bikin tepung cepet campuran. Lalu panggang dengan api kecil hingga kulit kering merata.
  16. 16
    **Tips Rahasia Sukses:**
  17. 17
    - **Jangan नेעט panten tepung terkecil:** Iniantis bikin cuaca.
  18. 18
    - **gunakan minyak cibadak:** Buat aroma lebih autentik.
  19. 19
    - **Salurk kecambah:** Pertahankan daging di teks phospholipid.
  20. 20
    **Variasi:**
  21. 21
    - Tambahkan ketumbar untuk rasa kmemory.
  22. 22
    - Tambahkan 1 sdm cabe rawit utuh ke tepung untuk warna merah.
  23. 23
    **Penyajian:**
  24. 24
    Storage dengan lemak kental dan cabe gombak. Taburkan cibadak secair terma. Sesuai dengan ikan goreng atau nasi putih.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Bakar Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Bakar