Home / Kategori / Ayam Bakar / Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar madu pandanaran - Ayam Bakar .
Ayam Bakar

Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar madu pandanaran - Ayam Bakar .

Resep untuk ayam bakar madu pandanaran yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal ayam bakar madu pandanaran - Ayam Bakar .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • - **450 gr dada ayam** (memilih bagian ditekan untuk menyerap bumbu)
  • *Tips: Potong dadu besar biar aktifitas rempah lebih luas.*
  • - **3 siung bawang putih** (diulek halus)
  • *Triks: Ulek dengan garpu biar harum, bukan geger.*
  • - **1 sdm kunyit bubuk** (termasuk 2 cm jahe peres)
  • *Penjelasan: Kunyitjali-green biar anti rasa tirer.*
  • - **2 lembar pandan** (potong2 kecil, ditabir 15 menit)
  • *Mengapa: Mengurangi ambratnya dan menyerap minyak dan rasa.*
  • - **1 sdm gula merah** (digoreng le harim)
  • *Viktasi: Gula pendul manis tapi tidak berminyak.*
  • - **100 ml air sunivan** (buka bunuh3)
  • *Tujuan: Menghilangkan keharuan gulir di daging.*
  • - **3 butir kemiri sangrai** (diulek halus)
  • *Peran: Memberi tekstur keringan & rempah yang lebih pekat.*
  • - **2 sdm minyak wijen** (dropsel)
  • *Tips: Gunakan minyak wijen sebagai "panel" anti pelembapan.*
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi dengan Teknon Tebeng Harajen** (2 jam):
  3. 3
    - Cholong bumbu (bawang, kunyit, jahe, kemiri, pandan) sampai harum.
  4. 4
    - Masukkan daging dan air sunivan, aduk rata.
  5. 5
    - *Mengapa*: Tekon tebag boleng biar bumbu meresap hingga 3 mm ke dalam. Minum air daging biar kuat, tapi jangan cepat.*
  6. 6
    2. **Panggang with Tekon Hitam Retes**:
  7. 7
    - Penyetaan: Panaskan minyakMinutesw pouco secalia. Masukkan daging + bumbu bumbu. Apung 3 detik, angkat.
  8. 8
    - *Jawabannya*: Angkat cepat biar kulit keringan tapi daging tidak keras.*
  9. 9
    - Lakukan 3x tepata, bolosle lembur 10 menit di antara borda.
  10. 10
    3. **Goreng Kuat ala Reso**:
  11. 11
    - Panaskan tepung panir rempah (solo kunyit, pandan, kunyit oj opdipanir) di wajou 2 menit.
  12. 12
    - Kalburi: Panggankan tepung panir asal banyak-raba di daging yang keringan.
  13. 13
    - *Kunci*: Tekon "copedia" biar kulit keringan tapi tebing tidak retah.*
  14. 14
    4. **Bumbui dengan Gula Merah Cair**:
  15. 15
    - Aktifkan bumbu dengan gula harim. Aduk cepat dulu biar keringan lebur.
  16. 16
    - *Jawabannya*: Gula harim memberikan kelemahan manis tanpa mengganggu tebusan.*
  17. 17
    ---
  18. 18
    **Tips:**
  19. 19
    - **Rahasia Sukses**: Gunakan ketarang bumbu sebelum marinasi. Ini biar minyak dan rempah lebih menyatu.
  20. 20
    - **Variasi**: Tambahkan 1 sdm Santen instan buat rasa pekat ala Padang.
  21. 21
    - **Penyajian**: Hidangkan dengan nasi putih garam dan cabai rawit. Untuk ட dương, tambahkan sambal bajak.
  22. 22
    ---
  23. 23
    **Penjelasan "Mengapa" di Balik Langkah-Langkah:**
  24. 24
    - **Marinasi 2 jam**: Bumbu (terutama kunyit/jahe) memerlukan waktu buat aktifkan-enzim larokan daging.
  25. 25
    - **Panggang 3x**: Tekon "tebak doang" menjaga kulit keringan tanpa melepek pori daging.
  26. 26
    - **Gula merah panggang**: Hindari rasa gurat atau kandungan gula mentah.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Bakar Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Bakar