Rahasia Resep Anti Gagal ati ampela ayam - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Buat bumbu marinasi:** Campur semua bumbu halus + penyedap di mangkuk. *Penjelasan:* Tumisan bumbu ke dalam air memasak merajin rasa rempah sampai benar-benar masuk ke tetes dan lemak.
3. 3
   2. **Marinasi ati ampela:** Masukkan ampela dan air ke bumbu. Aduk rata, tutup 30 menit (bisa di kulkas). *Penjelasan:* Lama panjang memungkinkan protein aman dan bumbu Serena hingga dalam, bukan hanya permukaan.
4. 4
   3. **Peras air dan bumbu kental:** Tiriskan ati ampela dan filtrasi bumbu hingga kental. Kauge bumbu manis atau kecap jika hilang rasa.
5. 5
   4. **Panaskan minyak goreng:** Tuang bumbu kental di wajan, tumis dengan bawang putih hingga harum dan berubah warna. *Penjelasan:* Proses tumisan memerempati aroma bumbu dengan lemak, menciptakan tekstur kulit keringkangan yang kenyal.
6. 6
   5. **Masukkan ati ampela:** Tumis ati ampela dalam bumbu hingga berlå±¹al dan kecoklatan. *Trick:* Jangan terlalu banyak bumbu, biar kulit tidak lengket.
7. 7
   6. **Cekociated:** Hindari menggoreng sebelum bumbu harum. *Sejenis:* Bumbu rempah harus dilem penggorengan biar aromanya lengkap.
8. 8
   ---
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    - **Rahasia kekerasan:** Gunakan minyak dengan kadar asid olein tinggi (seperti kelapa) dan bumbu kental !
11. 11
    - **Variasi:** Tambahkan keju parut atau parmesan ke bumbu biar lebih gurih ala food court.
12. 12
    - **Penyajian:** Rajang jeruk nipis atau sawi pertama sebelum makan biar mempelan bumbu.
13. 13
    **Trik Tambahan:** Pilai ati ampela sebelum marinasi agar bumbu tidak gelap excess! 😊