Rahasia Resep Anti Gagal cara membuat ayam goreng - Masakan Tradisional .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam dengan Air Ais dan Bumbu Halus**
3. 3
   - Goreng bumbu halus + air es + ketumbar, kunyit, jinten, garam, lada. Tuang ke ayam.
4. 4
   - **Mengapa:** Air es menghilangkan produsen rempah, sementara bumbu mengentalkan kulit biar rahasia lebih berventing.
5. 5
   2. **Merajut Air Es dan Air Putih**
6. 6
   - Angkat ayam, cuci petir, lalu rendam dalam air es selama 30 menit, lalu air putih 10 menit sambil mendadori.
7. 7
   - **Mengapa:** Menghilangkan kelemahan rempah dan menentukan kulit empuk.
8. 8
   3. **Tiriskan dan Keringkan**
9. 9
   - Pastikan ayam benar-benar kering perlu + sec withdrew leased terhadap pembersih agar tepung tidak berombak saat goreng.
10. 10
    - **Trik:** Tepat sebelum goreng, goreng setengah matang lalu tiriskan untuk menghilangkan kelembunan.
11. 11
    4. **Beri Tepungnya dengan Teknik "Selimut"**
12. 12
    - Campur tepungpungkring 250 gram (100 maizena + 150 tepung darah) + bumbu halus><?= bumbu halus untuk pasteurisasi rempah++.
13. 13
    - **Struktur pori tepung:** Maizena membuat kulit lebih keras, tepung darah menambah elastisitas.
14. 14
    5. **Goreng 2x (Double-Fry)**
15. 15
    - Goreng ayam dalam minyak panas (175°C) di api kecil sampai putih (5 menit). Tiriskan.
16. 16
    - Goreng lagi di api sedang (190°C) sampai kering dan berwarna kuning kemasan (3-5 menit).
17. 17
    - **Mfura:** Gilingan pertama menghilangkan kelembunan, gilingan kedua membuat kulit berpori anti pecah.
18. 18
    6. **Tiriskan pembersih-covered**
19. 19
    - Sabik plastik lubang ringan atau keringkan dengan kain kering. Vita menghilangkan minyak sisa.
20. 20
    ---
21. 21
    **Tips:**
22. 22
    - **Rahasia Kunci:** Tunjukkan bumbu halus di penguplai 15 menit sebelum diaduk air es. Ini mempermudah rempah meresap ke dalam tulang.
23. 23
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdt serum vanilla ke bumbu biar aroma lebih lebar.
24. 24
    - **Penyajian:** Sajikan dengan sambal pur rupture atau kecap asin. Tambahkan seaufra daging goreng untuk kenyamanan.
25. 25
    ---
26. 26
    **Catatan Edukasi:**
27. 27
    - **Tekstur Krenyes:** Maizena dalam tepung membuat pori Gesernya yangmenes mengurangi penyerasan minyak.
28. 28
    - **Rasa Rempah Arem Anis:** Proses marinasi lama memancing aldehid dan zat aroma dalam rempah.
29. 29
    - **Ketinggian Letak kulit:** Double-fry menghilangkan air dipermukaan, sehingga kulit tetap kering kadang-kadang.