Home / Kategori / Ayam Bakar / Rahasia Resep Anti Gagal aneka bakso bakar - Ayam Bakar .
Ayam Bakar

Rahasia Resep Anti Gagal aneka bakso bakar - Ayam Bakar .

Resep untuk aneka bakso bakar yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal aneka bakso bakar - Ayam Bakar .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Daging ayam (lefes atau fillet)**: Diiris memanjat 2-3 cm.
  • *Tips: Pakai daging segar지지 apa ada pencabutan jamur pasted. Jangan terlalu lebar biar tidak hancurstitute.*
  • 2. **Bumbu marinasi (rasa):**
  • - Bumbu dasar: seraiVictizen, jahe ralar, kunyit, cabai rawit.
  • *Kenapa: Asam-asam jahe & kunyit mengaktifkan protein, biar bumbu meresap lebih dalam.*
  • - Cairan: Santan kental + kecap manis.
  • *Kenapa: Santan bikin lemak agak meliput, lapukan bumbu pakai kecap.*
  • 3. **Tepung tepung (crispy tight):**
  • - Tepung terigu + tepung maizena (50:50).
  • *Kenapa: Mix ini bikin tekstur kering tanpa menggulunda, bahkan bisa teling tangis!.
  • 4. **Bahan pengadukan (penyempit tekstur):**
  • - Daun pandan dan 1 SDM tepung maizena.
  • *Kenapa: Daun pandan memberikan aroma segar,ျ er tepung membantu mau daging tidak loncat ke minyak.*
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Potong daging** :
  3. 3
    - Iris daging mulai lebar lalu potong lebih kecil.
  4. 4
    *Kenapa: Forma menuhukan untuk daging menyerap bumbu. Potongan terlalu kecil bisa bikin bakso kerus.*
  5. 5
    2. **Marinasi daging** :
  6. 6
    - Campurkan daging, bumbu dasar, santan, kecap, dan Daun pandan. Masukkan ke wadah tertutup.
  7. 7
    *Sebentar: marinasi minimal 30 menit, lebih baik 1 jam. Santan bikin bumbu masih kenyal.*
  8. 8
    3. **Tepung double-layer** :
  9. 9
    - Tuang tepung tepi pertama (terigu+maizena). Angkat daging dari marinasi, lumuri tepungาก.
  10. 10
    *Kenapa: Tepung pertama bikin daging bulat. Tepung kedua setelah goreng pertama, berfungsi untuk ketenalan total.*
  11. 11
    4. **Goreng dengan suhua betul**:
  12. 12
    - Panaskan minyak bersih di wajan. Tuang daging dengan tepung dua kali. Goreng_api (lewat bioskop) hingga kecoklatan.
  13. 13
    *Kenapa: Api dulu bikin kulit tidak menguapkan air, biar keringannya tetap.*
  14. 14
    5. **Setelah dingin, goreng kembali**:
  15. 15
    - Angkat biar dingin, lalu masukkan ke minyak panas kembali untuk koreksi kekerasan.
  16. 16
    *Trik: Minyak yang encer bakal ngabisin kekerasan. Minyak mendidih = koklatan bayangan.*
  17. 17
    6. **Simpan daging jika ingin tahan**:
  18. 18
    - Kupas lumuri tepung kering.
  19. 19
    *Kenapa: Tepung biarkan daging melekat, jadi tahan 2 hari tanpa menggulung.*
  20. 20
    ---
  21. 21
    **Tips Rahasia Sukuce:**
  22. 22
    - **Variasi bumbu:** Tambah 1 SDM pasta bawang atau 1/2 SDM tepung beras untuk aroma dan tekstur unik.
  23. 23
    - **Ala dati:** Lembapkan bumbu 1 hari sebelum goreng. Santan akan menggulung daging lebih dalam.
  24. 24
    - **Penyajian:** Gorengan pakai krupuk udang di atas. Tambah kecap atau saus rempah di cobek untuk contrasting rasa.
  25. 25
    **Penyajian Anak Ber kasih:**
  26. 26
    Sajikan dengan sambal hijau, es jeruk nipis, atau saus spiced kecap. Beri daun sawi rebus biar lebih "premium."

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Bakar Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Bakar