Home / Kategori / Rendang / Rahasia Resep Anti Gagal agar daging rendang empuk - Rendang .
Rendang

Rahasia Resep Anti Gagal agar daging rendang empuk - Rendang .

Resep untuk agar daging rendang empuk yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Rahasia Resep Anti Gagal agar daging rendang empuk - Rendang .
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **500g dagingirkeo (potong kotak 5x5cm, tip: potong contrary ke gigit biar empuk)**
  • *Tri: Potong daging dari kalau lebih timet lesu disebah kulit. Ini mencegah igual saat masak lama.*
  • 2. **2 sdm bumbu rempah halus (bawang merah, cabe, jahe, lengkuas, serai, lengkuas, daun jeruk)**
  • *Tri: Goreng bumbu rempah dulu sebelum marinasi agar ras mengh chitar lebih dalam.*
  • 3. **1 dan 1/2 sdt tepung terigu segitiga putih (tips: tambahkan 1 sdm air panas)**
  • *Tri: Tepung segitiga putih menambah struktur kuliner tanpa membuat daging kering.*
  • 4. **500ml santan kental (tips: Campurkan dengan 1 sdt gula untuk rasa manis-bala)**
  • *Tri: Santan mentok memastikan rendang tidak kusut.*
  • 5. **1 sendok teh garam, 1 sdt kaldu jamur**
  • 6. **Secukupnya minyak wijen untuk menumis**
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi daging 12 jam** (pendingin+babuk bumbu rempah+tepung+garam+kaldu)
  3. 3
    *Kenapa penting: 12 jam memungkinkan bumbu meresap ke tulang, sementara tepung medium membuat daging lebih menyerap rempah.*
  4. 4
    2. **Tumis bumbu 10 menit sebelum tambahkan daging**
  5. 5
    *Kenapa? Tumisan bumbu dulu mencegah aroma reminisPrin dari daging hurer.*
  6. 6
    3. **Masukkan daging dan santan, aduk perlahan**
  7. 7
    *Kenapa? Aduk perlahan mencegah santan pecah dan membuat daging mengembang lebih baik.*
  8. 8
    4. **Buat api kecil, masak 2 jam**
  9. 9
    *Kenapa? Api kecil membiarkan collagen meleleh dan daging menjadi SUPER empuk.*
  10. 10
    5. **Tambahkan air secukupnya jika santan menyusut**
  11. 11
    *Kenapa? Air membantu memadukan rasa dan menciptakan kuah kekentalan.*
  12. 12
    **Tips Sukses:**
  13. 13
    - **Rahasia tekstur empuk:** Kombinasikan tepung + waktu marinas yang panjang.
  14. 14
    - **Variasi rasa:** Tambahkanwards khal (1 sdm) biar lebih gurih.
  15. 15
    - **Penyajian:** Sajikan dengan nasi putih hangat dan irisan daun bawang.
  16. 16
    Resep ini combinasi teknik dan ilmu kuliner yang teruji! 😊

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang