Burger King Bec

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Siapkan bacon: Taburi setiap iris bacon dengan campuran paprika, lada hitam, dan garam secara merata di kedua sisi. Biarkan marinasi 10 menit di suhu ruang – Langkah ini penting karena rempah meresap ke serat daging, menciptakan cita rasa smoky mendalam ala Burger King; tanpa marinasi, rasa hanya di permukaan dan hilang saat dimakan.
3. 3
   2. Panaskan penggorengan anti lengket dengan api sedang-tinggi, tambahkan 1 sdm mentega, lalu goreng bacon 2-3 menit per sisi hingga kecokelatan – Teknik single-fry awal ini membangun dasar kerenyahan dengan mengeluarkan lemak berlebih; mengapa? Bacon tebal butuh heat tinggi untuk karamelisasi gula alami, tapi jangan terlalu lama agar tidak kering seperti keripik.
4. 4
   3. Angkat bacon, lalu lakukan double-fry: Panaskan lagi minyak sisa dengan api tinggi, goreng bacon sekali lagi 1 menit per sisi hingga benar-benar kriuk dan berbusa – Double-fry adalah rahasia keunikan Burger King BEC; ini menguapkan sisa kelembaban untuk tekstur renyah yang tahan hingga 30 menit setelah disajikan, edukasi: proses ini mirip deep-fry profesional yang mencegah bacon lembek saat ditumpuk dengan telur panas.
5. 5
   4. Dalam wajan terpisah, panaskan 1 sdm mentega dengan api rendah-sedang, pecahkan telur satu per satu (jangan putus kuning telurnya), tutup wajan, dan masak 3-4 menit hingga putih telur matang tapi kuning masih runny – Low-heat penting untuk fluffy texture seperti di resto; mengapa? Heat tinggi bikin telur kempes dan karet, sedangkan metode ini mempertahankan uap alami agar telur mengembang 20% lebih besar, menambah rasa creamy tanpa tambahan susu.
6. 6
   5. Letakkan slice keju di atas telur panas selama 1 menit hingga meleleh sempurna, lalu angkat – Panas telur langsung melelehkan keju tanpa oven; edukasi: ini teknik "residual heat" yang efisien, menghemat energi dan mencegah keju gosong, sambil menciptakan efek gooey yang ikonik di BEC Burger King.
7. 7
   6. Panggang burger bun di toaster atau wajan kering 1 menit per sisi hingga hangat dan renyah luar – Ini menyiapkan bun untuk menyerap jus dari isian; mengapa penting? Bun dingin bikin burger terasa berat, sedangkan panggang ringan menciptakan kontras tekstur lembut-luar renyah, mirip teknik resto untuk pengalaman makan premium.
8. 8
   7. Susun BEC: Letakkan bacon di bun bawah, tambah telur dengan keju, opsional selada, lalu tutup dengan bun atas – Susunan ini memastikan rasa seimbang; edukasi: bacon di bawah menyerap jus telur tanpa membuat bun basah, sementara keju di tengah mengikat semuanya, mencegah roboh saat digigit seperti burger profesional.
9. 9
   #### Tips:
10. 10
    **Rahasia Sukses untuk Resep Burger King BEC:** Gunakan bacon berkualitas tinggi dan jangan lewati double-fry – ini kunci utama untuk kerenyahan yang bertahan lama, bahkan setelah dingin, karena mengurangi kadar air hingga 50%. Selalu masak telur dengan tutup untuk uap merata, menghindari overcook yang bikin kering; uji doneness dengan sentuhan lembut pada putih telur. Hindari over-seasoning – rempah ala Burger King seimbang, jadi tes rasa setelah marinasi untuk penyesuaian pribadi.
11. 11
    **Variasi Burger King BEC:** Ganti bacon dengan sosis ayam untuk versi lebih ringan dan rendah lemak, tambah irisan tomat untuk kesegaran asam; atau buat versi vegetarian dengan tempe goreng kriuk yang dimarinasi rempah sama, cocok untuk diet plant-based. Untuk spicy twist, tambah saus sriracha di lapisan keju agar kick pedas ala varian limited edition Burger King.
12. 12
    **Penyajian Burger King BEC:** Sajikan panas langsung dengan kentang goreng wedges di samping untuk combo sarapan lengkap, atau bungkus foil untuk piknik – biarkan istirahat 2 menit agar rasa meresap. Pasangkan dengan kopi hitam hangat untuk kontras, dan garnish parsley segar untuk tampilan resto; potong setengah sebelum makan agar mudah digigit dan tunjukkan lapisan kriuk di dalam.