Burger Ikan Mcd

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. Marinasi ikan: Lumuri fillet ikan dengan jus lemon, bawang putih bubuk, paprika, lada hitam, dan garam. Diamkan di kulkas 15 menit. – Mengapa penting: Marinasi ini membuat rasa rempah meresap ke dalam serat ikan, menetralkan amis alami, dan memberikan kelembaban ekstra agar patty tidak kering saat digoreng; teknik ala resto ini mirip McD untuk cita rasa yang dalam dan merata.
3. 3
   2. Siapkan coating: Campur tepung terigu dengan sedikit garam dan rempah sisa marinasi di satu mangkuk. Siapkan telur kocok di mangkuk kedua, dan bread crumbs di mangkuk ketiga. – Mengapa penting: Triple coating (tepung-telur-bread crumbs) menciptakan lapisan pelindung ganda yang menjebak uap saat digoreng, menghasilkan kerenyahan maksimal; edukasi: Ini mencegah ikan lembek dan menjaga bentuk patty tetap utuh.
4. 4
   3. Double coating patty: Celup ikan ke tepung, lalu telur, bread crumbs, ulangi sekali lagi (double coat). Tekan ringan agar menempel. – Mengapa penting: Double coating adalah rahasia keunikan McD – lapisan luar lebih tebal dan kriuk, sementara inner layer melindungi kelembaban ikan; tanpa ini, patty mudah hancur dan kehilangan tekstur renyah setelah dingin.
5. 5
   4. Panaskan minyak di wajan deep fry suhu 170°C (medium-high). Goreng patty 3-4 menit per sisi hingga golden brown, tiriskan di tisu dapur. – Mengapa penting: Suhu minyak ideal mencegah patty menyerap minyak berlebih, menghasilkan kerenyahan tahan lama; edukasi: Goreng sebentar tapi intens agar ikan matang sempurna tanpa overcook, menjaga rasa segar rempah tetap terasa.
6. 6
   5. Siapkan saus: Campur mayones, acar, mustard, dan bawang putih; aduk rata. – Mengapa penting: Saus tartar ini memberikan keasaman creamy yang seimbang dengan patty gurih, esensial untuk rasa autentik McD; marinasi saus 10 menit memungkinkan rasa rempah menyatu, meningkatkan keseluruhan cita rasa burger.
7. 7
   6. Susun burger: Panggang bun ringan, oles saus di bawahnya, tumpuk selada, tomat, bawang, patty ikan, saus lagi, tutup dengan bun atas. – Mengapa penting: Susunan ini menjaga keseimbangan tekstur – renyah patty kontras lembut sayur dan bun; edukasi: Mulai dari saus bawah mencegah bun basah, sementara garnis segar menambah kesegaran visual dan rasa.
8. 8
   **Tips:**
9. 9
   - **Rahasia Sukses untuk Resep Burger Ikan McD:** Gunakan ikan dingin langsung dari kulkas untuk mencegah coating lepas saat goreng; jaga suhu minyak stabil dengan termometer agar kerenyahan maksimal dan tidak gosong – ini trik ala resto untuk hasil tahan lama kriuk bahkan saat dimakan dingin. Hindari menggoreng terlalu banyak sekaligus agar minyak tidak turun suhu.
10. 10
    - **Variasi Burger Ikan McD:** Tambahkan keju cheddar meleleh untuk versi cheesy; ganti ikan dori dengan salmon untuk rasa lebih kaya omega-3; buat versi rendah kalori dengan air fryer (180°C, 10 menit) alih-alih deep fry, tetap kriuk tapi lebih sehat.
11. 11
    - **Penyajian Burger Ikan McD:** Sajikan hangat dengan kentang goreng atau coleslaw sampingan untuk nuansa fast food; potong diagonal untuk foto Instagram-worthy; pasangkan dengan minuman asam seperti lemon tea agar rasa rempah lebih menonjol dan tidak enak. Simpan sisa patty di freezer hingga 1 minggu, goreng ulang untuk crispy instan.