Ayam Bakar Madu Karamel: Manis Legit yang Meleleh di Mulut

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   Cuci bersih potongan ayam, keringkan dengan tisu dapur, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica; diamkan 10 menit di kulkas.
2. 2
   Haluskan bawang putih, jahe, ketumbar, dan kunyit (jika pakai) menjadi bumbu halus.
3. 3
   Campur bumbu halus dengan madu, kecap manis, dan 1 sdm minyak; aduk rata hingga menjadi marinasi kental seperti glaze.
4. 4
   Lumuri ayam dengan marinasi secara merata, simpan di kulkas minimal 1 jam (atau semalaman untuk rasa lebih dalam).
5. 5
   Panaskan grill pan atau panggangan dengan sisa minyak; panggang ayam 5-7 menit per sisi hingga matang dan glaze madu karamel terbentuk (suhu internal 75°C).
6. 6
   Sisihkan ayam sebentar agar jus meresap, lalu sajikan panas dengan nasi hangat, lalapan segar, dan sambal matah untuk tambahan pedas manis.
7. 7
   Tips unik: Olesi madu tambahan saat membalik ayam untuk lapisan karamel ekstra yang renyah!