Sup Merah Sederhana

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Siapkan semua bahan dan cuci bersih.** Ini penting karena membersihkan sayur dan daging menghilangkan kotoran serta bakteri, memastikan sup higienis dan rasa murni tanpa kontaminasi—edukasi dasar keamanan pangan untuk keluarga.
3. 3
   2. **Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak panas di panci sedang hingga harum (2-3 menit).** Langkah ini krusial untuk mengeluarkan minyak esensial rempah, menciptakan base rasa gurih yang meresap ke kaldu; tanpa tumis, sup akan hambar karena rempah tak teraktivasi.
4. 4
   3. **Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna (3 menit).** Mengapa? Ini mengunci jus ayam agar kaldu kaya protein dan rasa, mencegah daging keras—teknik sederhana ala resto untuk sup yang empuk dan bergizi tinggi.
5. 5
   4. **Tambahkan tomat, aduk hingga layu dan keluarkan jus (2 menit).** Tomat melelehkan pectin alami untuk kental alami sup merah, memberi keunikan warna cerah dan asam seimbang; edukasi: Ini hindari sup encer seperti air cucian tomat.
6. 6
   5. **Tuang air, bawa mendidih, lalu masukkan wortel dan kentang; kecilkan api dan rebus lambat 20 menit.** Rebusan lambat memungkinkan sayuran menyerap kaldu secara perlahan, jaga kerenyahan wortel sambil kentang lunak—rahasia keunikan tekstur berlapis, plus nutrisi vitamin tetap utuh tanpa overcook.
7. 7
   6. **Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata, cicipi, lalu matikan api dan taburi daun bawang.** Pencicipan akhir pastikan rasa sempurna; daun bawang tambah freshness renyah—edukasi: Bumbu akhir hindari hilang saat panas, sup jadi lebih hidup dan aromatik.
8. 8
   7. **Biarkan istirahat 5 menit sebelum sajikan panas.** Istirahat biarkan rasa menyatu total, tingkatkan kedalaman cita rasa rempah—teknik khusus ala resto untuk sup yang terasa "homemade premium" tanpa ribet.
9. 9
   **Tips:**
10. 10
    **Rahasia Sukses untuk Resep Sup Merah Sederhana:** Gunakan api kecil sepanjang rebusan untuk kaldu bening dan rasa rempah maksimal—hindari api besar yang bikin sup keruh dan nutrisi hilang. Selalu cicipi di setiap tahap bumbu untuk adaptasi selera, dan simpan sisa di kulkas maksimal 2 hari agar tetap segar.
11. 11
    **Variasi Sup Merah Sederhana:** Tambah jamur atau buncis untuk versi vegetarian yang lebih bergizi; atau campur suwiran daging sapi untuk rasa lebih bold—ganti tomat dengan saus tomat organik jika musim hujan agar warna tetap merah cerah.
12. 12
    **Penyajian Sup Merah Sederhana:** Sajikan panas dengan nasi hangat atau roti tawar untuk kontras tekstur; tambah perasan jeruk nipis untuk asam segar ekstra, dan tabur parsley kering untuk garnish ala resto—ideal sebagai pembuka makan malam keluarga yang hangat dan mengenyangkan.