Home / Kategori / Sop Iga / Sup Iga Bakar Pedas Gurih: Hidangan Hangat yang Bikin Ketagihan!
Sop Iga

Sup Iga Bakar Pedas Gurih: Hidangan Hangat yang Bikin Ketagihan!

Nikmati kelezatan sup iga bakar yang memadukan aroma smokey dari iga sapi dibakar dengan kuah kaldu kaya rempah ala rumahan. Resep ini sempurna untuk keluarga, menghadirkan rasa pedas gurih yang menghangatkan di cuaca dingin, tapi tetap mudah dibuat dengan sentuhan unik seperti tambahan daun jeruk untuk aroma segar.

Persiapan: 20 menit
Memasak: 2 jam
Porsi: 4 orang
Tingkat: Sedang
Sup Iga Bakar Pedas Gurih: Hidangan Hangat yang Bikin Ketagihan!
Advertisement

đŸĨ˜ Bahan-Bahan

  • - 1 kg iga sapi segar, potong sedang
  • - 2 liter air
  • - 4 siung bawang merah, iris tipis
  • - 3 siung bawang putih, cincang halus
  • - 5 cm jahe, memarkan
  • - 2 batang serai, memarkan
  • - 3 lembar daun jeruk, sobek pinggir
  • - 2 buah tomat, potong wedges
  • - 2 batang daun bawang, iris
  • - 2 sdm kecap manis
  • - 1 sdm garam
  • - 1 sdt merica bubuk
  • - 2 cabai merah besar, iris (untuk pedas opsional)
  • - 2 sdm minyak goreng
  • - 1 sdt gula merah, sisir
  • ####

👨‍đŸŗ Cara Membuat

  1. 1
    - Siapkan iga sapi: Cuci bersih iga, marinasi dengan 1 sdm garam, merica, dan 1 sdm kecap manis selama 15 menit di kulkas untuk meresap.
  2. 2
    - Bakar iga: Panaskan panggangan atau teflon dengan sedikit minyak, panggang iga hingga kecokelatan dan muncul aroma smokey (sekitar 10 menit per sisi), sisihkan.
  3. 3
    - Tumis bumbu: Panaskan 2 sdm minyak di panci besar, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum (sekitar 3 menit).
  4. 4
    - Rebus kuah: Masukkan air, bawa mendidih, tambahkan gula merah, sisa kecap, garam, dan cabai jika suka pedas. Didihkan 10 menit agar bumbu keluar.
  5. 5
    - Masak iga: Tambahkan iga bakar ke dalam kuah, kecilkan api, tutup panci, dan masak selama 90-100 menit hingga iga empuk (cek dengan garpu).
  6. 6
    - Tambah sayur: Masukkan tomat dan daun bawang, masak tambahan 5 menit agar sayur matang tapi tetap segar.
  7. 7
    - Sajikan: Matikan api, biarkan istirahat 5 menit. Tuang ke mangkuk, taburi daun bawang ekstra, dan hidangkan panas dengan nasi hangat.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga