Home / Kategori / Aneka Soto / Sop Iga Sapi Legendaris: Hangatkan Jiwa di Hari Hujan dengan Rasa Autentik Nusantara
Aneka Soto

Sop Iga Sapi Legendaris: Hangatkan Jiwa di Hari Hujan dengan Rasa Autentik Nusantara

Bayangkan semangkuk sop iga sapi yang gurih, daging iganya empuk meleleh di mulut, diselimuti kuah kaldu bening yang kaya rempah khas Indonesia. Resep ini bukan sekadar sup biasa, tapi pelukan hangat untuk keluarga, sempurna disajikan saat cuaca dingin atau setelah hari panjang. Dengan sentuhan unik menggunakan serai dan daun jeruk, rasa sop ini meledak di lidah—mudah dibuat di rumah tanpa ribet!

Persiapan: 20 menit
Memasak: 1 jam 30 menit
Porsi: 6 orang
Tingkat: Sedang
Sop Iga Sapi Legendaris: Hangatkan Jiwa di Hari Hujan dengan Rasa Autentik Nusantara
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • 500 gram iga sapi segar, potong besar
  • 2 liter air
  • 2 batang wortel, kupas dan iris miring
  • 3 buah kentang sedang, kupas dan potong dadu
  • 100 gram buncis, potong 3 cm
  • 2 buah tomat, potong persegi panjang
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 cm jahe, geprek
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk, sobek sobek
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm minyak goreng
  • Daun bawang dan seledri secukupnya, iris halus untuk taburan
  • Opsional: 1 sdt kaldu sapi bubuk untuk rasa lebih dalam
  • ####

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    Cuci bersih iga sapi, rebus dengan 2 liter air hingga mendidih, buang kotoran busa di permukaan untuk kaldu bening.
  2. 2
    Tambahkan jahe geprek, serai, dan daun jeruk ke dalam rebusan iga, kecilkan api dan masak selama 60-70 menit hingga iga empuk (tes dengan garpu).
  3. 3
    Panaskan minyak goreng di wajan terpisah, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan keemasan.
  4. 4
    Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci sop iga, aduk rata, lalu tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk jika digunakan.
  5. 5
    Masukkan wortel dan kentang ke dalam kuah, masak 10 menit hingga sayur setengah matang.
  6. 6
    Tambahkan buncis dan tomat, masak tambahan 5-7 menit hingga semua sayur empuk tapi masih renyah.
  7. 7
    Matikan api, taburi dengan daun bawang dan seledri iris. Sajikan panas dengan nasi putih atau lontong untuk pengalaman autentik.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Aneka Soto Lainnya

Lihat Semua Resep Aneka Soto