Home / Kategori / Sop Iga / Sop Iga Sapi Empuk Kaya Rasa: Hangatkan Malam Keluarga Anda
Sop Iga

Sop Iga Sapi Empuk Kaya Rasa: Hangatkan Malam Keluarga Anda

Bayangkan aroma kaldu iga sapi yang mendidih lembut, menyatu dengan sayuran segar dan rempah hangat ala rumahan. Resep sop iga sapi ini bukan sekadar sup biasa, tapi pelukan hangat dalam semangkuk—ideal untuk hari hujan atau makan malam spesial. Dengan teknik merebus lambat, iga jadi empuk meleleh di mulut, sementara kuahnya kaya umami alami. Uniknya, kami tambahkan sentuhan jahe dan serai untuk twist tropis yang bikin nagih!

Persiapan: 20 menit
Memasak: 2 jam
Porsi: 6 orang
Tingkat: Sedang
Sop Iga Sapi Empuk Kaya Rasa: Hangatkan Malam Keluarga Anda
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • 1 kg iga sapi segar, potong-potong sedang
  • 2 liter air
  • 3 batang wortel, kupas dan iris tebal
  • 3 buah kentang sedang, kupas dan potong dadu
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 ikat daun seledri, cincang halus
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 3 cm jahe, geprek
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • Opsional: 2 lembar daun salam untuk aroma ekstra
  • ####

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    Cuci bersih iga sapi di bawah air mengalir, lalu tiriskan.
  2. 2
    Panaskan panci besar dengan sedikit minyak, tumis bawang putih halus, jahe geprek, dan serai hingga harum (sekitar 2 menit).
  3. 3
    Masukkan iga sapi, aduk rata hingga berubah warna, lalu tuang 2 liter air.
  4. 4
    Tambahkan daun salam (jika pakai), pala bubuk, merica, garam, dan gula. Bawa ke mendidih, lalu kecilkan api dan rebus selama 90-100 menit hingga iga empuk (tes dengan tusuk garpu).
  5. 5
    Setelah iga empuk, masukkan wortel dan kentang, masak tambahan 15-20 menit hingga sayuran lunak tapi masih renyah.
  6. 6
    Taburkan daun bawang dan seledri cincang, aduk sebentar, lalu matikan api. Biarkan istirahat 5 menit agar rasa meresap.
  7. 7
    Sajikan panas dengan nasi hangat atau roti tawar, tambah sambal cabai rawit untuk pedas ala Indonesia. Selamat menikmati sop iga sapi yang bikin hati adem!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sop Iga Lainnya

Lihat Semua Resep Sop Iga