Home / Kategori / Sambel / Sambal Goreng Kentang Pedas Gurih: Lauk Favorit Rumahan yang Irresistible!
Sambel

Sambal Goreng Kentang Pedas Gurih: Lauk Favorit Rumahan yang Irresistible!

Sambal goreng kentang adalah hidangan sederhana khas Indonesia yang memadukan tekstur renyah kentang goreng dengan kuah sambal pedas manis. Cocok untuk lauk sehari-hari, kaya rasa dan mudah dibuat, pasti bikin selera makan naik!

Persiapan: 15 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Mudah
Sambal Goreng Kentang Pedas Gurih: Lauk Favorit Rumahan yang Irresistible!
Advertisement

đŸĨ˜ Bahan-Bahan

  • 500 gram kentang, kupas dan potong dadu ukuran 1 cm
  • 100 ml minyak goreng untuk menggoreng
  • 5 buah cabai merah keriting, iris
  • 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt terasi bakar (opsional, untuk rasa gurih)
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • Daun jeruk 2 lembar, sobek (opsional untuk aroma)
  • ####

👨‍đŸŗ Cara Membuat

  1. 1
    Kupas kentang dan potong dadu, cuci bersih lalu tiriskan.
  2. 2
    Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng kentang hingga kuning keemasan dan renyah (sekitar 10 menit), angkat dan tiriskan minyaknya. Sisihkan.
  3. 3
    Dalam wajan bersih, panaskan 2 sdm minyak sisa goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum (sekitar 3 menit).
  4. 4
    Masukkan lengkuas, serai, daun salam, terasi bakar, dan daun jeruk, aduk rata hingga wangi.
  5. 5
    Tuang air, tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam, aduk hingga mendidih dan kuah menyusut (sekitar 5 menit).
  6. 6
    Masukkan kentang goreng ke dalam kuah sambal, aduk perlahan agar kentang meresap bumbu tanpa hancur (2-3 menit).
  7. 7
    Angkat dan sajikan panas dengan nasi hangat.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel