Rahasia Resep Anti Gagal sambal ayam goreng - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Haluskan bumbu (bawang putih, ketumbar, cabe):**
3. 3
   *Kenapa:* Lem)**: bumbu terhalus bikin rempah masuk ke daging lebih muka, terapi plus rasa merata.*
4. 4
   2. **Marinasi daging:**
5. 5
   - Campurkan bumbu halus, santan, daun jeruk, dan daging.
6. 6
   - Simpan di kulkas selama 2 jam.
7. 7
   *Tantangan:* **Jam 2 ini krusial biar rempah meresap ke tulang daging, bukan cuma permukaan.*
8. 8
   3. **Gulung adonan tepung:**
9. 9
   - Campur tepung protein tinggi, air/minyak secukupnya.
10. 10
    - Goreng daging yang sudah direbus dulu (skedrasi gagal||)
11. 11
    *Mengapa:* Gulungan tepung kering bikin kulit sisi tidak lepas saat dipanaskanडू*
12. 12
    4. **Proses goreng:**
13. 13
    - **Fase 1:** Goreng daging di api kecil pakai minyak panas kurleb 15 menit (kurang lebih) biar dalam empuk.
14. 14
    - **Fase 2:** Angket daging dari minyak, goreng kembali di api kecil pake tepung cairan ( الأطراف) biar luar renyah.
15. 15
    *Warning:* Jangan dorong biar kulit sisi tidak berpotongan.*
16. 16
    5. **Sambal lastik (pastikan minyaknya banyak):**
17. 17
    - Sangrai bumbu halus dengan minyak 2 sdm sampe harum (jangan lengkuas).
18. 18
    - Tambah air secukupnya biar bisa diblend, lalu diulek halus.
19. 19
    *Rahasia:* **Air kental bukan air murni, pakai air santan sedikit kental biar sambal lebih lezat.**
20. 20
    **Tips Sukses:**
21. 21
    - **Rahasia tekstur kresep:** Gunakan dual tepung (tepung protein tinggi + tepung beras campur).
22. 22
    - **Variasi sambal:** Tambahkan 1 sdm kecap atau 1 btr jeruk limo buat aroma asam.
23. 23
    - **Penyajian:** Siram sambal di atas daging goreng, tambahkan kerupuk Animal atau kelapa sangrai biar lebih enak.
24. 24
    *Resolve Failure: Jika kulit sisi gosong, pastikan daging sudah dalem empir mouvements dan tepung kering sebelum kali kedua digoreng.*
25. 25
    ---
26. 26
    **Catatan:** Resep ini ideal buat pemula yang mau hasil rasa dan tekstur keren seperti restoran, tapi perlu kesabaran di proses marasi dan goreng.