Home / Kategori / Rendang / Sambal Geprek Pedas Gurih: Sensasi Indonesia yang Bikin Nagih!
Rendang

Sambal Geprek Pedas Gurih: Sensasi Indonesia yang Bikin Nagih!

Rasakan ledakan rasa pedas, asam, dan gurih dari sambal geprek homemade yang autentik. Resep sederhana ini menggunakan cabai segar dan bumbu tradisional, sempurna untuk geprek ayam goreng, tahu, tempe, atau nasi hangat. Siap dalam waktu singkat, cocok untuk pemula!

Persiapan: 10 menit
Memasak: 5 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Mudah
Sambal Geprek Pedas Gurih: Sensasi Indonesia yang Bikin Nagih!
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • - 15 buah cabai rawit merah (sesuaikan level pedas)
  • - 3 buah cabai merah besar
  • - 2 buah tomat sedang, potong kuartir
  • - 5 butir bawang merah
  • - 3 butir bawang putih
  • - 1 sdt terasi bakar (atau udang kering)
  • - 1 sdt garam
  • - ½ sdt gula merah sisir (atau gula pasir)
  • - 2 sdm minyak goreng
  • - Air jeruk limau secukupnya (opsional, untuk kesegaran)
  • ####

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    1. Siapkan semua bahan, cuci bersih cabai, tomat, dan bawang.
  2. 2
    2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di api sedang.
  3. 3
    3. Goreng cabai rawit, cabai merah besar, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi secara terpisah hingga layu dan harum (sekitar 2-3 menit per batch), lalu angkat dan tiriskan.
  4. 4
    4. Masukkan semua bahan goreng ke dalam cobek (ulekan) atau blender.
  5. 5
    5. Ulek kasar hingga tercampur rata, jangan terlalu halus agar tekstur tetap kasar dan enak digigit.
  6. 6
    6. Tambahkan garam dan gula, ulek lagi hingga merata dan rasanya pedas gurih.
  7. 7
    7. Jika suka asam segar, tambahkan perasan jeruk limau dan aduk rata.
  8. 8
    8. Sajikan segera sebagai pelengkap ayam geprek atau hidangan favorit. Simpan di kulkas jika tidak langsung habis, tahan hingga 2 hari.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang