Sambal Cumi Pedas Gurih: Resep Otentik Indonesia yang Bikin Nagih!

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   1. Cuci bersih cumi-cumi, buang kulit dan tintanya jika ada, lalu potong menjadi cincin atau ukuran sesuai selera; lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan 10 menit.
2. 2
   2. Panaskan 1 sdm minyak dalam wajan, goreng cumi-cumi hingga renyah dan kecokelatan (sekitar 5 menit), angkat dan tiriskan.
3. 3
   3. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi menggunakan blender atau ulek hingga menjadi pasta kasar.
4. 4
   4. Panaskan sisa minyak dalam wajan yang sama, tumis bumbu halus hingga harum dan matang (sekitar 5 menit), aduk agar tidak gosong.
5. 5
   5. Masukkan garam, gula merah, dan daun kemangi; aduk rata hingga sambal mengeluarkan minyak dan kering.
6. 6
   6. Tambahkan cumi goreng ke dalam sambal, aduk cepat selama 2-3 menit agar cumi meresap bumbu, matikan api.
7. 7
   7. Sajikan hangat dengan nasi putih atau lontong; tambahkan perasan jeruk nipis untuk tambah segar. Selamat menikmati!