Home / Kategori / Sambel / Resep Tanpa Judul 4625
Sambel

Resep Tanpa Judul 4625

Resep untuk sambal cakalang yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini.

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Resep Tanpa Judul 4625
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Cakalang (serangga pangkal) – 500g**
  • *Triks:* Potong jadi potongan tipis (buku serat) dan cuci bersih 2x dengan air hangat untuk menghilangkan bau amis.
  • 2. **Bumbu Bersih – 5 siung bawang putih, 3 cabai rawit**
  • *Rahasia:* Ulek halus dengan garpu hingga benar-benar dimesul dalam untuk ras rempah yang meresap.
  • 3. **Bumbu Utama – 2 lembar daun jeruk, 1 sdm kunyit, 1 sdt ketumbar, 1/2 sdt jinten**
  • *Keunikan:* Meresap ke serangga melalui marathon marinasi 30 menit.
  • 4. **Bumbu Gulir – 2 sdm Santen per उप, 1 sdm cabai keriting, 1 sdm gula aren**
  • *Triks:* Santen ditumpal biar bumbu lebihempuk dan tidak berair.
  • 5. **Minyak Goreng – secukupnya**
  • *Tips:* Gunakan minyak palem atau kelapa untuk mendapatkan aroma dasar yang khas.
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi Cakalang – 30 menit**
  3. 3
    *Mengapa:* Bumbu rempah halus memerlukan waktu lama untuk mengerus keokingan serangga, jadi proses ini nyata.
  4. 4
    Langkah: Campurkan bumbu bersih + bumbu utama + 2 sdm Santen + tumis 1 menit. Tuang ke cakalang, rata2,.widget, tutup plastik. Biarkan dingin.
  5. 5
    2. **Tumis Bumbu Gulir – 5 menit**
  6. 6
    *Alasan:* Menguraikan santen dan cabai keriting, serta mengeliminasi rasa mentah. Tambahkan gula aren di akhir untuk balance asin.
  7. 7
    3. **Panggang Cakalang – 10 menit**
  8. 8
    *Teknik Khusus:* Panggang di wajan dengan api kecil hingga kecoklatan dan cakalang mengembang. Tekstur keringan muncul karena air dalam serangga mengering.
  9. 9
    4. **Sajikan Bersamaan Bumbu Gulir – 3 menit**
  10. 10
    *Keistimewaan:* Bumbu yang masih panas akan meresap lebih dalam ke cakalang, bikin sensasi rempah yang "terkena di lidah".
  11. 11
    ---
  12. 12
    **Tips:**
  13. 13
    - **Rahasia Kepertahanan:** Tambahkan 1/2 sdt sodium benzoate ( หรือ minyak kelapa) ke bunbtiis saat menggoreng agar tekstur keringan berbagai waktu.
  14. 14
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdm kecap manis biar rasa kuaskos balap.
  15. 15
    - **Penyajian:** Sereni dengan nasi putih hangat dan lontong goreng biar nendang.
  16. 16
    ### *Nikmati sambal cakalang super kering dan pedas alami ala warteg, tanpa rasa feelang!* 🔥

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel