Sambal Cumi Asin Pedas Gurih – Lauk Nasi Favorit yang Menggugah Selera

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   Rendam cumi asin dalam air panas selama 10 menit hingga empuk, lalu tiriskan dan potong-potong kecil jika perlu.
2. 2
   Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi menggunakan ulekan atau blender kasar.
3. 3
   Panaskan minyak goreng dalam wajan di api sedang, tumis bumbu halus hingga harum dan matang (sekitar 5 menit).
4. 4
   Masukkan tomat potong, aduk rata hingga layu.
5. 5
   Tambahkan cumi asin yang sudah direndam, aduk merata selama 2-3 menit agar bumbu meresap.
6. 6
   Tuang air, gula merah, dan garam, aduk lalu masak hingga air menyusut dan sambal mengental (sekitar 10 menit).
7. 7
   Masukkan daun kemangi jika digunakan, aduk sebentar lalu angkat dari api.
8. 8
   Sajikan sambal cumi asin hangat dengan nasi putih atau lontong.