Resep Sambal ABC Asli Pedas Gurih Homemade 135ml

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   - Cuci bersih semua cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih di bawah air mengalir.
2. 2
   - Iris kasar cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih agar mudah digoreng.
3. 3
   - Panaskan minyak goreng dalam wajan di api sedang.
4. 4
   - Goreng terasi udang sebentar hingga harum, lalu sisihkan.
5. 5
   - Masukkan cabai keriting, cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih ke wajan; goreng hingga layu dan agak layu (sekitar 10 menit), aduk sesekali.
6. 6
   - Matikan api, pindahkan semua bahan goreng ke cobek atau blender.
7. 7
   - Tambahkan terasi, garam, dan gula; ulek atau blender hingga halus tapi masih bertekstur kasar (jangan terlalu halus seperti pasta).
8. 8
   - Panaskan kembali sambal di wajan tanpa minyak tambahan selama 5 menit, aduk agar matang sempurna dan minyaknya keluar.
9. 9
   - Tuang ke toples kaca bersih 135ml, dinginkan, dan simpan di kulkas. Siap disajikan!