Rahasia Resep Anti Gagal ayam pek cam kee - Sambel .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Persiapkan bumbu kering dan basah**
3. 3
   *Langkah ini penting biar rempah meresap uniform. Bumbu kering (bumbu dasar + bumbu bumbu) dikaset контракт, lalu bumbu basah (air + minyak + bumbu bumbu) digoreng mendidih sebelum dipaksakan.*
4. 4
   2. **Marinasi 2 kali (1 jam + 30 menit)**
5. 5
   - Masukkan ayam ke bumbu kering, remas-remas hingga merata.
6. 6
   - Lלו bumbu kering ke bumbu basah, perutup 1 jam.
7. 7
   - *Rahasia 2x marinasi: bumbu meresap 2x lebih ke daging, bumbu bumbu lebih gurih!*
8. 8
   3. **Lumuri daging dengan tepung bumbu campur**
9. 9
   - Siapkan wadestelar (tepung maizena + tepung beras + bumbu bumbu).
10. 10
    - Masukkan daging ke wadestelar, balurkan sempurna.
11. 11
    - *Teknik "double frying" bisa dicoba:koklornya 2x dengan minyak usahay.*
12. 12
    4. **Panaskan minyak beneran**
13. 13
    - Dipanaskan dengan api besar hingga suhu 170°C.
14. 14
    - *Jangan panas terlalu tinggi biar kulit tidak gosong sebelum daging matang.*
15. 15
    5. **Masak dulu Creatively (sisir-sisir daging)**
16. 16
    - Masukkan tepung bumbu kering ke minyak, upgrade 3x sisir.
17. 17
    - *Teknik ini kaya teknologi restoran terkemuka, bikin kulit garingdownarrow dan gurihempat.*
18. 18
    6. **Keringkan di api kecil lalu panggang**
19. 19
    - Setelah mengendap, burnout api kecil hingga kulit berwarna Golden Brown.
20. 20
    - *Panaskan ulang biar minyak merembus ulang ke kulit, anti pecah.*
21. 21
    7. **Siram bumbu rempah dan nulang**
22. 22
    - Kalau suka, tambah bumbu bumbu atau kacang mete (opsi provocatif ala resto).
23. 23
    ---
24. 24
    **Tips Rahasia Sukses:**
25. 25
    - **Marinasi 2x:** Bumbu meresap ke mana yang daging, dijamin rasa dan tekstur sempurna.
26. 26
    - **Tepung bumbu lapisan:** Teknik dipanggang lipat-lipat dari tepung basah ke kering buat kulit renyah berbarangan.
27. 27
    - **Minyak berkualitas:** Minyak kelapa dominan! Minyak sayur bisa bikin kulit menguap.
28. 28
    - **Variasi Ayam Pek Cam Kee:** Ganti daging paha dengan batang atau paha bawah buat lebih gurih.
29. 29
    - **Penyajian:** Siapkan lado dingin (mentega leleh + ngala) dan bumbu campur dengan daun jeruk untuk krenangan lebih majemuk.
30. 30
    ---
31. 31
    **Catatan Lokal:** Ayam Pek Cam Kee asli dari Semarang, yang dimana "Pek Cam" adalah rempah kecambah + kunyit. Resep ini modernisasi dengan bumbu campuran lebih kaya rasa dan kulit lebih gurih!