Resep Brownies Bittersweet by Najla: Cokelat Legit yang Meleleh di Mulut, Best Seller Se-Indonesia!

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   Persiapkan oven suhu 170°C dan loyang persegi 20x20 cm yang dioles mentega serta dilapisi kertas roti.
2. 2
   Lelehkan dark chocolate dan mentega dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih (double boiler), aduk hingga halus dan bening, lalu angkat dan dinginkan sebentar.
3. 3
   Kocok gula pasir dengan telur dan vanilla essence menggunakan mixer kecepatan sedang hingga mengembang pucat dan ribbony (sekitar 5 menit).
4. 4
   Campurkan adonan telur ke dalam campuran cokelat-mentega secara bertahap, aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
5. 5
   Masukkan tepung terigu, kakao bubuk, dan garam secara bergantian, lipat adonan dengan gerakan folding agar tidak kempis.
6. 6
   Tambahkan chopped nuts jika menggunakan, aduk sebentar hingga merata, jangan overmix.
7. 7
   Tuang adonan ke loyang, ratakan permukaannya, lalu panggang di rak tengah oven selama 25-30 menit hingga pinggir matang tapi tengah masih lembab (tes tusuk gigi: keluar remah basah).
8. 8
   Angkat loyang, dinginkan di rak kawat selama 15 menit, potong saat hangat untuk tekstur fudgy optimal.
9. 9
   Taburi gula halus di atasnya, sajikan hangat atau dingin—nikmati dengan secangkir kopi hitam untuk sensasi bittersweet yang sempurna!