Home / Kategori / Ayam Goreng / Resep Ayam Goreng Widuran: Renyah Gurih dengan Rempah Pedesaan Jawa
Ayam Goreng

Resep Ayam Goreng Widuran: Renyah Gurih dengan Rempah Pedesaan Jawa

Ayam Goreng Widuran adalah hidangan legendaris dari desa Widuran di Jawa Tengah, di mana ayam segar dimarinasi dengan campuran rempah alami seperti kunyit segar dan serai, lalu digoreng hingga kulitnya renyah keemasan. Resep unik ini menggabungkan cita rasa pedesaan yang sederhana tapi kaya rasa, cocok untuk makan malam keluarga yang hangat dan menggugah selera. Hasilnya: ayam yang juicy di dalam, crispy di luar, tanpa tambahan MSG—hanya kelezatan murni dari alam!

Persiapan: 20 menit
Memasak: 40 menit
Porsi: 4 orang
Tingkat: Mudah
Resep Ayam Goreng Widuran: Renyah Gurih dengan Rempah Pedesaan Jawa
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • - 1 kg ayam potong 8 bagian (kampung lebih baik untuk rasa autentik)
  • - 2 sdm kunyit bubuk segar atau parut
  • - 3 siung bawang putih, haluskan
  • - 2 cm jahe, geprek
  • - 2 batang serai, memarkan
  • - 2 lembar daun jeruk, sobek
  • - 1 sdt garam
  • - 1/2 sdt merica bubuk
  • - 500 ml santan encer (dari 1 butir kelapa)
  • - 300 ml minyak goreng untuk menggoreng
  • - 2 sdm air jeruk nipis
  • - Opsional: 1 sdt ketumbar bubuk untuk aroma lebih kaya
  • ####

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    - Cuci bersih potongan ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit untuk menghilangkan amis.
  2. 2
    - Haluskan bawang putih, jahe, dan kunyit; campur dengan serai, daun jeruk, merica, ketumbar (jika pakai), dan santan encer menjadi bumbu marinasi.
  3. 3
    - Rendam ayam dalam bumbu marinasi, aduk rata, tutup rapat, dan simpan di kulkas minimal 1 jam (atau semalaman untuk rasa lebih meresap).
  4. 4
    - Panaskan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang; angkat ayam dari marinasi (buang bumbu padat, sisakan cairan).
  5. 5
    - Goreng ayam hingga kuning keemasan (sekitar 10-15 menit per sisi), balik sesekali agar matang merata; jangan terlalu cepat agar kulit renyah.
  6. 6
    - Tiriskan ayam di atas tisu dapur untuk hilangkan minyak berlebih; sajikan hangat dengan sambal tomat atau lalapan segar untuk melengkapi cita rasa Widuran. Selamat mencoba!

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Ayam Goreng Lainnya

Lihat Semua Resep Ayam Goreng