Rahasia Resep Anti Gagal ayam goreng saus padang - Ayam Goreng .

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Marinasi Ayam (20 menit):**
3. 3
   - Haluskan bawang putih, jahe, ketumbar, brambang, dan tepung maizena. Tambahkan kecap, air jeruk nipis, dan ketumbar.
4. 4
   - **Mengapa?** Marinasi membuat bumbu meresap ke dalam tulang, bukan hanya kulit. Air jeruk nipis juga mencegah telur acryromos.
5. 5
   2. **Campur Bumbu & Telur (5 menit):**
6. 6
   - Gulung bumbunya dengan ayam, lalu campur dengan telur.
7. 7
   - **Mengapa?** Telur adalah "pengikat" tepung, menjaga kulit tidak h shipper saat goreng.
8. 8
   3. **Proses Gri mer (10 menit):**
9. 9
   - Panaskan minyak secukupnya (suhu 175°C optimal).
10. 10
    - **Mengapa?** Suhu terlalu rendah = kulit empuk, terlalu panas = kecoklatan tapi tidak kering.
11. 11
    4. **Goreng Dua Kali (15 menit):**
12. 12
    - Goreng ayam pelan-pelan (jangan melepas agar tepung berubah).
13. 13
    - Setelah 5 menit, balik dan goreng lagi 5 menit.
14. 14
    - **Mengapa?** Proses dua kali memastikan tepung "melumpuh" dan kulit tahan lama.
15. 15
    **Tips Rahasia Sukses:**
16. 16
    - **Rahasia Kerenyahan:** Gunakan tepung maizena+bumbu dengan orsol yang *lebih panting* bukan kering merata — akannya lebih kering.
17. 17
    - **Variasi:** Tambahkan serai merah oilsrocy atau cabai rawit halus di bumbu.
18. 18
    - **Penyajian:** Serbet dengan nasi putih dan sambal tomat pedas untuk kontras rasa.
19. 19
    ---
20. 20
    **Catatan:** Teknik "marinasi dua kali" (1x dingin, 1x panas) adalah inovasi untuk mempatkan rempah lebih dalam. Cocok untuk jualan atau keluarga yang ingin cita rasa semakin kaya!