Resep Tanpa Judul 4546

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **MembelSinnkan Daging & Mengencerkan**
3. 3
   *Mengencerkan daging dengan air es selama 30 menit* → *Mengencerkan bikin struktur daging lembut, sehingga tepung tidak “menyebar” saat dipasang*.
4. 4
   2. **Marinasi 1 Jam**
5. 5
   *Memberekat bumbu halus + daun jeruk + serai + air es* → *Marinasi bikin rempah meresap ke dalam daging, bukan hanya Permukaan*.
6. 6
   3. **Buat Tepung Pecahan**
7. 7
   *Campurkan tepung beras + maizena + bumbu halus + sedikit saus tiram* → *Tekstur tepung unik bikin kokuah lere dan krenyahan tebal*.
8. 8
   4. **Paner & Frying**
9. 9
   * paner daging dalam tepung secarangkまで lepas, sebelum frying* → *Penambahan bumbu ke tepung bikin kulit daging “melask” saat memasak*.
10. 10
    *Frying dengan api sedang terus ditelusur* → *Api tinggi bikin kulit langsung gore, api kecil bikin kulit tebal dan empuk di dalam*.
11. 11
    5. **Kuah Lontong**
12. 12
    *Rebus daging goreng + bumbu + air es + daun jeruk* → *Air es bikin kuah lebih “langsing” dan empuk. Kuah ini bisa dikangenkan 2 hari!*.
13. 13
    **Tips Rahasia & Variasi:**
14. 14
    - **Rahasia Kuahnya Maklum**: Tambahkan 1 sdm kecap asin ke bumbu halus biar kuah lebih dalam.
15. 15
    - **Variasi**: Ganti daging dengan ayam mentega atau tahu untuk yang tanpa bewan.
16. 16
    - **Penyajian**: Garnish dengan bawang goreng + limo, layan dengan nasi putih hangat.
17. 17
    ---
18. 18
    **Keselamatan & Didikan Edukasi:**
19. 19
    - Langkah marinasi 1 jam ngasih kesempatan disajih-lanjikan ilmu lacek semacam fermentasi usada untuk rasa rempah.
20. 20
    - aprobasi air es + bumbu di peleng involved ilmialuk pemasaran hidangan: *yesia perdagangan* (asi daging apel vinak, jadi tidak cuci sebelum marinasi biar bumbu tidak “putus”).
21. 21
    - Teknik double frying di mention ini dari konsep *Maillard Reaction* untuk krenyahan maksimal.