Panna Cotta Pandan Tropis: Dessert Hijau Segar yang Bikin Nagih untuk Jualan!

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   1. Rebus susu cair, krim segar, daun pandan, dan gula pasir dalam panci kecil di atas api sedang hingga mendidih ringan (sekitar 5 menit), aduk rata agar pandan mengeluarkan aroma hijau tropis.
2. 2
   2. Matikan api, saring campuran susu pandan untuk menghilangkan serat daun, lalu sisihkan.
3. 3
   3. Larutkan gelatin dalam 100 ml air hangat, aduk hingga bening, kemudian campurkan ke dalam susu pandan yang masih hangat sambil diaduk cepat.
4. 4
   4. Tuang campuran susu pandan ke dalam 8 gelas saji atau cetakan kecil, isi setengahnya saja, lalu dinginkan di kulkas minimal 2 jam hingga mengeras (bisa overnight untuk hasil sempurna).
5. 5
   5. Untuk lapisan jelly: Rebus air kelapa muda dengan sedikit gula dan gelatin yang sudah dilarutkan, aduk hingga mendidih, lalu tuang di atas panna cotta yang sudah setengah keras.
6. 6
   6. Kembali dinginkan hingga seluruhnya mengeras (sekitar 1 jam lagi).
7. 7
   7. Sebelum disajikan, siram dengan gula merah cair, taburi kelapa parut sangrai, dan hias dengan potongan mangga segar untuk tampilan jualan yang menggoda.
8. 8
   8. Sajikan dingin—siap dijual! Simpan di kulkas hingga 2 hari untuk stok jualan.