Home / Kategori / Sambel / Resep Tanpa Judul 4533
Sambel

Resep Tanpa Judul 4533

Resep untuk yang bisa dipraktekkan dengan mudah sesuai arahan dari resep ini

Persiapan: 10 menit
Memasak: 20 menit
Porsi: 2 orang
Tingkat:
Resep Tanpa Judul 4533
Advertisement

🥘 Bahan-Bahan

  • **
  • 1. **Ati fillet (500g)** – Panjangnya jangan terlalu besar, bikin rasain meresap merata.
  • 2. **Kentang iris jaguh (3 buah)** – Iris tajam supaya bumbu meresap sempurna.
  • 3. **Cabai rawit hijau (15 bulat)** – Bernilai 2x pedas biar rempahnya tahan lama.
  • 4. **Cabai merah keriting (5 buah)** – Bikin warna merah alami.
  • 5. **Bawang putih (5 siung)** – Wajib tertiap supaya aroma benar.
  • 6. **Jahe dan serai (secukupnya)** – Beri sentuhan hormon kantong.
  • 7. **Tepung beras (100g)** – Beri keringanan ultimate.
  • 8. **Tepung maizena (50g)** – Bikin tekstur seperti daging goreng.
  • 9. **Saus tiram (3 sdm)** – Cita rasa asin yang ada di restoran.
  • 10. **Kelapapung (1 sdm)** – Sambaguna penambah rasacrease.
  • 11. **Garam, gula, penyedap (sesuai selera)**
  • *Tip: Gunakan ati fillet untuk hasil terbaik. Jangan pakai daging berlemak karang!*
  • ---
  • **

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. 1
    **
  2. 2
    1. **Marinasi ati & kentang (1 jam)**
  3. 3
    *Tnya: Bumbu harus marché selama 1 jam biar rempah meresap ke dalam ati dan kentang. Ini bikin rasain lebih awak dan rempah tidak lembut.*
  4. 4
    - Campur bumbu rempah (cabai, bawang, jahe, serai, garam, gula) dengan sleep ati dan kentang.
  5. 5
    - Tutup dan simkan di loyang.
  6. 6
    2. **Tumbuk tepung (secukupnya)**
  7. 7
    *Tnya: Tepung beras + maizena ditumbuk lembut pakai sendok. Tapi jangan terlalu halus, biar tidak banting saat goreng.*
  8. 8
    - Campur tepung beras, maizena, kecombrang, dan air sedikit.
  9. 9
    - Ulangi tepung biar keringannya mentah.
  10. 10
    3. **Goreng ati & kentang terpisah (pohon api kecil)**
  11. 11
    *Tnya: Api kecil bikin keringan lebih tepat. Jika api besar, tepungnya akanlegep.*
  12. 12
    - Goreng kentang terlebih dahulu sebentar. Tiriskan.
  13. 13
    - Goreng ati dengan adonan tepung. Bolak-balik agar rempah meresap cepat.
  14. 14
    4. **Buat sambal (setelah ati dan kentang matang)**
  15. 15
    *Tnya: Sambal harus dibikin pas memasak ati agar tidak cf.*
  16. 16
    - Panaskan minyak, tumis cabai, bawang, jahe, garam, gula, saus tiram. Hati dengan kuasziale.
  17. 17
    - Tuang santan kental atau kelapa pang(Kelapa dihaluskan)-adonan tepung sedikit demi sedikit sambil dibolak-balik.
  18. 18
    5. **Kuncinya: Turunkan sambal ke dalam mesis ati & kentang**
  19. 19
    *Tnya: Teknik ini bikin sambal meresap lebih dalam dan rasain lebih kencangan.*
  20. 20
    ---
  21. 21
    **Tips Rakasia:**
  22. 22
    - **Variasi Pedas:** Tambahkan cabai rawit hijau 10 bulat untuk rasa rempah lebih mepet.
  23. 23
    - **Tahan Lama:** Simpan sambal dalam wadah kedap dengan minyak panas sebentar.
  24. 24
    - **Pengganti Tepung:** Proba tepung ketan untuk hasil lebih lezat!
  25. 25
    - **Penyajian:** Sajikan dengan ketupat atau gurame untuk memenuhi ruang rasain.
  26. 26
    ---
  27. 27
    **Catatan:** Teknik ini mengedepankan keringan kekinian dengan rempah yang benar-benar meresap. Kombinasi tepung tepung beras + maizena adalah kunci yang ditantan Restoran analogs! 🍗🌶️

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Sambel Lainnya

Lihat Semua Resep Sambel