Resep Untuk Ayam Goreng Pandan Yang Bisa Dipraktekkan Denga...

👨‍🍳 Cara Membuat

1. 1
   **
2. 2
   1. **Memarisi Ayam (30 menit):**
3. 3
   - Potong dadu ayam, campurkan dengan bumbu (garam, lada, tepung, air). Tiriskan 15 menit.
4. 4
   - *Lagi-lagi larutut rempah meresap ke tulang, membuat ayam empuk tanpa keras.*
5. 5
   2. **Memisahkan Daun Pandan (5 menit):**
6. 6
   - Sangrai 1 lembar daun pandan sagi (tanpa minyak) hingga criuk. Haluskan dengan pedas.
7. 7
   - *Aroma pandan meresap ke tepung, memberi karakter khas dan anti bersisa kayu.*
8. 8
   3. **Membuat Tepung Bumbu (10 menit):**
9. 9
   - Aduk rata tepung terigu, tepung maizena, bumbu halus (bawang, pandan), dan daun pandan.
10. 10
    - *T غیره penekanan tepung dengan air hangat untuk adonan lebih melingkat, memfasilitasi penrapatan kering.*
11. 11
    4. **Pertama Fried (10 menit):**
12. 12
    - Panaskan minyak di level 1. Goreng ayam 3-4 kali sambil dioles dengan tepung. Tiriskan.
13. 13
    - *Level rendah memastikan masuk meresap sempurna, mencegah goreng gosong.*
14. 14
    5. **Second Fry (5 menit):**
15. 15
    - Panaskan minyak baru di level 3. Goreng kembali ayam 3x.
16. 16
    - *Teknik ini_CTClip kering Permukaan maksimal (air tetap charge di dalam daging).*
17. 17
    6. **Penyajian (5 menit):**
18. 18
    - Siram bumbu kecap atau saus kacang panjang. Tabur bawang goreng.
19. 19
    - *Tips: Aduk bumbu agar tidak basah, biar kulit kering bertahan.*
20. 20
    **Tips:**
21. 21
    - **Rahasia Koeru:** Jangan lupa dipping ayam ke tepung setelah pertama fried, biar lapisan ekstra banyak.
22. 22
    - **Variasi:** Tambahkan 1 sdt ketumbar untuk rasa pedas yang lebih dalam.
23. 23
    - **Penyajian:** Servir dengan kerupuk-sharing agar renyah.
24. 24
    Resep ini memaksa kombinasi teknik dan bahan untuk hasil akhir yang unik—kering harus gula dengan aroma pandan khas yang tidak mudah basah. Teknik double fry dan tekstur tepung kering adalah kunci kesuksesannya!