Home / Kategori / Rendang / Rendang Daging Sapi Padang Asli: Gurih, Pedas, dan Empuk Maksimal!
Rendang

Rendang Daging Sapi Padang Asli: Gurih, Pedas, dan Empuk Maksimal!

Nikmati kelezatan rendang daging sapi autentik ala Minangkabau yang dimasak perlahan hingga bumbu meresap sempurna. Hidangan ikonik Indonesia ini cocok untuk acara spesial, dengan rasa kaya rempah yang bikin nagih!

Persiapan: 30 menit
Memasak: 3 jam
Porsi: 6 orang
Tingkat: Sedang
Rendang Daging Sapi Padang Asli: Gurih, Pedas, dan Empuk Maksimal!
Advertisement

đŸĨ˜ Bahan-Bahan

  • 1 kg daging sapi has dalam, potong dadu ukuran 3x3 cm
  • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 500 ml santan encer dari 1 butir kelapa
  • 10 cabai merah keriting
  • 5 cabai rawit (sesuaikan pedas)
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 batang serai, memarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut, sobek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang kayu manis
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula merah sisir
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

👨‍đŸŗ Cara Membuat

  1. 1
    Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan hingga menjadi bumbu halus.
  2. 2
    Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan besar, tumis bumbu halus hingga harum (sekitar 5-7 menit).
  3. 3
    Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, dan kayu manis, aduk rata hingga layu.
  4. 4
    Tambahkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna dan tercampur bumbu (sekitar 10 menit).
  5. 5
    Tuang santan encer, masak dengan api sedang sambil diaduk sesekali hingga daging setengah empuk (sekitar 1 jam).
  6. 6
    Tambahkan santan kental, ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam, dan gula merah, aduk rata.
  7. 7
    Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, hingga santan menyusut dan daging empuk serta bumbu mengering (sekitar 1-2 jam lagi).
  8. 8
    Tes rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.

💡 Tips & Trik

  • Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil terbaik
  • Ikuti takaran dengan tepat untuk cita rasa yang optimal
  • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan selera
  • Sajikan selagi hangat untuk pengalaman terbaik
Sponsored Content

Resep Rendang Lainnya

Lihat Semua Resep Rendang